根據(jù)《連州市關(guān)于進一步落實食品安全屬地管理責任工作方案》的要求，連州市12個鎮(zhèn)鄉(xiāng)人民政府均設(shè)立了食安辦，共聘任了221名食品安全協(xié)管員。為提高協(xié)管員的業(yè)務(wù)水平，連州市在1—10月組織開展了12場協(xié)管員業(yè)務(wù)培訓。

 

    通過加強鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）食安辦和協(xié)管員隊伍建設(shè)，連州市筑牢了“橫向到邊、縱向到底”的縣、鎮(zhèn)、村三級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，充分發(fā)揮協(xié)管員隊伍的積極作用，全面落實食品安全屬地管理責任。

 

    同時，連州市組織各相關(guān)職能部門和各鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）人民政府，深入開展了食品安全宣傳周活動和各種食品安全宣傳教育培訓活動，大力普及食品安全法律法規(guī)和食品安全知識，進一步增強了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的法制意識，努力營造了食品安全社會共治的良好氛圍。

 

    在加強日常監(jiān)管的同時，連州市還積極推進了較大超市食品安全“兩化”建設(shè)、餐飲單位“明廚亮灶”和“滅C”等工作；對食用農(nóng)產(chǎn)品中央單位和食品攤販加強了監(jiān)管，對糧油加工、經(jīng)營單位和糧食收儲單位加強了監(jiān)督檢查；啟動了廣東省食品安全追溯系統(tǒng)工作；開展了元旦、春節(jié)、中秋、國慶等重大節(jié)日期間的食品安全監(jiān)督檢查。

 

    同時，開展“農(nóng)資打假專項整治、農(nóng)村食品安全專項治理和掃雷”行動、打擊銷售病死豬肉等違法行為專項行動、水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治、國門利劍2016凍品市場清理整頓、學校食堂及學校周邊食品安全監(jiān)察、小作坊專項整治等一系列食品安全專項行動，有效規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實消除了食品安全隱患，嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為。

 

    ■訪談

 

    《南方日報》：連州市是如何對上市食用農(nóng)產(chǎn)品加強監(jiān)管的？目前連州市上市食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量情況如何？

 

    連州市食安辦新聞發(fā)言人：連州市主要從以下四方面加強對上市食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管：

 

    一是加強食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)和屠宰環(huán)節(jié)的監(jiān)管。主要措施是農(nóng)業(yè)部門重點打擊生產(chǎn)、經(jīng)營和使用禁用高毒高殘留農(nóng)藥行為、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為、嚴厲打擊私屠濫宰的行為，防止不合格食用農(nóng)產(chǎn)品進入市場流通。

 

    二是加強食用農(nóng)產(chǎn)品上市流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。首先，要求市場開辦者和食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者切實落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行索證索票、銷售記錄等食品安全管理制度，保證每批次食用農(nóng)產(chǎn)品可溯源。其次，除了市場開辦方每天自行對上市使用農(nóng)產(chǎn)品抽樣進行農(nóng)殘快速檢測外，食藥監(jiān)部門還不定期對上市食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗，防止不合格食用農(nóng)產(chǎn)品流入百姓餐桌。

 

    三是樹立示范以點帶面促發(fā)展。在去年清遠市部署開展的農(nóng)貿(mào)市場和大型超市規(guī)范化、標準化建設(shè)工作中，連州市有3家市場和2家超市高分通過了清遠市的驗收。今年，連州市繼續(xù)推進“兩化”建設(shè)工作，又有3家超市通過了連州市的驗收，這些達標單位規(guī)范的食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營行為為全市的農(nóng)貿(mào)市場和超市樹立了榜樣。

 

    四是根據(jù)農(nóng)業(yè)部門和食藥監(jiān)部門的監(jiān)督和檢測結(jié)果，連州市上市食用農(nóng)產(chǎn)品總體情況較好，暫未發(fā)現(xiàn)存在高毒、劇毒農(nóng)藥超標和添加非食用物質(zhì)的情況。

 

    如何監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)銷售食品

 

    《南方日報》：對于網(wǎng)絡(luò)銷售食品的新流通渠道，連州市將如何進行監(jiān)管？

 

    連州市食安辦新聞發(fā)言人：目前對于網(wǎng)絡(luò)銷售食品該如何加強監(jiān)管，確實是食品安全監(jiān)管部門面臨的新難題。如何破解這個新難題，連州市將從四個方面入手：依法監(jiān)管、齊抓共管、技術(shù)監(jiān)管、社會共治。

 

    對于網(wǎng)絡(luò)銷售食品，新修訂的《食品安全法》和新修訂的《廣東省食品安全條例》有明確的具體規(guī)定。所以，連州各監(jiān)管職能部門將利用好這個法律武器，依法落實監(jiān)管。

 

    網(wǎng)絡(luò)銷售食品涉及的環(huán)節(jié)多、范圍廣，其不僅涉及到工商、公安、食品藥監(jiān)、信息管理等多個部門的監(jiān)管職能范圍，還涉及到不同地域、不同部門的管轄范圍。因此，通過各地、各相關(guān)部門密切配合、各負其責、齊抓共管，連州切實管好食品安全。

 

    此外，要深入打擊網(wǎng)絡(luò)違法銷售食品的行為，必須采取必要的技術(shù)措施進行調(diào)查取證。對此，連州將進一步加大建設(shè)和完善力度。

 

    同時，充分發(fā)揮廣大消費者的社會監(jiān)督作用，是對部門監(jiān)管不可或缺的有力補充。