嘉峪關市西部天地商貿有限責任公司敦煌分公司銷售的永盛源銀耳花、野森林黃花菜二氧化硫超標；

 

    二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均可能二氧化硫的殘留，不合規(guī)定使用二氧化硫也會對人體健康造成危害，動物試驗證明，二氧化硫慢性中毒后，機體的免疫受到明顯抑制。根據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），干制的食用菌和藻類中最大使用量（以二氧化硫殘留量計）為0.05g/kg，蜜餞涼果類為0.35 g/kg。

 

    鋁的殘留量：一般在面粉制品、米粉制品、淀粉制品、糕點和膨化食品的生產加工環(huán)節(jié)中作為品質改良劑和膨化劑使用，會出現(xiàn)超范圍或超量使用的情況。明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發(fā)育，鋁可干擾細胞的正常代謝，導致功能紊亂，可誘發(fā)老年性癡呆。《國家衛(wèi)生計生委關于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

    針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各級食品藥品監(jiān)管部門已對不合格食品及其生產經營企業(yè)依法查處，并責令違法生產經營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格食品，督促企業(yè)認真落實主體責任，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。

    相關報道：甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關于12批次食品抽檢不合格情況的通告（2016年第45期總第77期）