黑龍江永輝超市有限公司齊齊哈爾建華萬達(dá)店銷售的遼寧佰德隆食品有限公司生產(chǎn)的“東坡肘（醬鹵肉制品）”（規(guī)格350g/袋 生產(chǎn)日期2016-05-09），檢出大腸菌群超標(biāo)。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司哈爾濱第三分公司銷售的黑龍江富陽生物科技有限公司生產(chǎn)的“笨榨大豆油”（規(guī)格1250ml/桶 生產(chǎn)日期2016-01-16），檢出過氧化值超標(biāo)。

 

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

 

　　對(duì)檢出不合格樣品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《黑龍江省食品安全條例》及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，黑龍江省食藥監(jiān)局已在第一時(shí)間通知轄區(qū)食品監(jiān)管部門，責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)，查明不合格產(chǎn)品批次、數(shù)量和原因，召回不合格食品，控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面進(jìn)行整改，依法進(jìn)行查處。涉及省外企業(yè)生產(chǎn)的不合格樣品，按照相關(guān)規(guī)定，通報(bào)所在省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門，進(jìn)行調(diào)查處理。