食品伙伴網(wǎng)訊 12月26日,河北省食藥監局發(fā)布《河北省食品藥品監督管理局關(guān)于國家食品安全監督抽檢(河北承擔)信息的公告(2016第33期)》,通報了2批次食品不合格,其中景緒驢肉檢出鎘超標。
據了解,本次發(fā)布的監督抽檢信息涉及糧食加工品,食用油、油脂及其制品,調味品,肉制品,飲料,餅干,速凍食品,糖果制品,酒類(lèi),水果制品,炒貨食品及堅果制品,蛋制品,食糖,淀粉及淀粉制品,糕點(diǎn),餐飲食品16大類(lèi),共抽檢樣品103批次,其中合格101批次,不合格2批次。
1批次景緒驢肉檢出鎘超標
元氏縣因村景緒驢肉有限公司生產(chǎn)的景緒驢肉(規格400克/袋 生產(chǎn)日期2016/08/14),檢出鎘超標。
鎘屬于重金屬污染物指標,主要是環(huán)境污染帶入原料的,說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴,使用了鎘含量超標的原料,也不排除從生產(chǎn)設備遷移入食品的可能。
1批次板栗餅檢出酸價(jià)超標
石家莊市品冠食品有限公司金昇冠品牌板栗餅(規格220克/袋 生產(chǎn)日期2016/08/22),檢出酸價(jià)超標。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。造成酸價(jià)不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當,特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(cháng)期攝入會(huì )對健康有一定影響。