臺衛(wèi)生福利部食品藥物管理署為確保火鍋料食用安全，責(zé)成各地方政府衛(wèi)生局針對傳統(tǒng)市場、超市賣場、餐飲店等場所抽驗(yàn)火鍋料，包括豆制品（凍豆腐、板豆腐等）、加工丸類（貢丸、魚丸等）、火鍋餃類（蛋餃、燕餃等）、火鍋肉片（豬肉片、牛肉片等）、冷凍水產(chǎn)品、雞蛋等多項(xiàng)產(chǎn)品。

 

    截至12月23日止，全臺共完成713件火鍋料產(chǎn)品抽驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果為705件合格（合格率達(dá)98.9%），其中有7件產(chǎn)品不符相關(guān)規(guī)定，以及1件違反衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)尚待復(fù)驗(yàn)。

 

    臺食藥署南區(qū)管理中心主任劉芳銘表示，7件違規(guī)商品中，有幾件是民眾常接觸的商品，包含西北食品工業(yè)股份有限公司的凍豆腐、在全聯(lián)銷售的大漢木錦非轉(zhuǎn)基因凍豆腐，都有菌落總數(shù)過高問題，顯見制程可能有衛(wèi)生、保存不好的問題，且經(jīng)復(fù)檢都不合格，除下架外，也依法裁處罰款。

 

    另也有3件豆腐、凍豆腐產(chǎn)品違法添加防腐劑苯甲酸，依據(jù)《食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》，苯甲酸可使用于魚肉制品、肉制品、米血糕等火鍋料中，但不得使用在豆腐類產(chǎn)品。

 

    臺食藥署表示，有1件調(diào)味醬檢出己二烯酸超出限量1.0g/kg標(biāo)準(zhǔn)，另有1件蔬果檢出農(nóng)藥殘留不符規(guī)定。

 

    臺食藥署提醒，消費(fèi)者挑選火鍋料產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇完整包裝食品，并注意產(chǎn)品包裝品名、內(nèi)容物、食品添加物名稱、有效日期、營養(yǎng)標(biāo)示及負(fù)責(zé)廠商等標(biāo)示信息，同時(shí)避免挑選色澤過于鮮艷、有刺鼻味、非自然原味產(chǎn)品，購買后盡早食用完畢，未食用完應(yīng)妥善保存。