據(jù)公告顯示，該油淋泡椒系宜昌潤(rùn)豐年農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)，二氧化硫殘留量為0.345g/kg。

 

    果蔬制品中的二氧化硫殘留來(lái)自于含硫型食品添加劑--焦亞硫酸鈉。焦亞硫酸鈉因應(yīng)用成本低、預(yù)防褐變的效果好，被廣泛用于果蔬制品的保色。焦亞硫酸鈉的超量使用會(huì)導(dǎo)致二氧化硫殘留量超標(biāo)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)呼吸道和心臟疾病。

 

    依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫的限量為0.1g/kg。

 

    對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。

    相關(guān)報(bào)道：上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第3期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2017年1月18日）