根據(jù)食藥監(jiān)局的公告（Ⅰ）顯示，唐山瑞莎實業(yè)有限公司瑞莎超市龍王廟分公司銷售的散裝牛肉檢出克倫特羅。

 

    克倫特羅是β-興奮劑的一種，可促進(jìn)動物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能提高胴體的瘦肉率，增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定，克倫特羅是禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用殘留克倫特羅的動物性食品，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內(nèi)分泌紊亂。

 

    根據(jù)食藥監(jiān)局的公告（Ⅱ）顯示，雞澤縣心連心超市銷售的潤口香多味花生米黃曲霉毒素B1超標(biāo)；保定市樂淘商貿(mào)有限公司銷售的古松綿白糖還原糖分超標(biāo)；承德大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的淮北市天燕食品有限公司生產(chǎn)的散裝粉條鋁的殘留量超標(biāo)；承德寬廣超市集團(tuán)有限公司銷售的張家口洪輝食品有限公司生產(chǎn)的散裝蛋糕脫氫乙酸超標(biāo)。

 

    黃曲霉毒素（AFT）是主要由黃曲霉 （aspergillus flavus）寄生曲霉 （a.parasiticus）產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見，其毒性和致癌性也最強(qiáng)。根據(jù)GB2761-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，產(chǎn)品中黃曲霉毒素含量在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量（20 μg/kg）范圍內(nèi)，一般不會對公眾健康產(chǎn)生影響。

 

    還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分超標(biāo)與生產(chǎn)工藝、運輸儲存環(huán)境等有關(guān)。還原糖分過高使食糖易吸潮，容易滋生微生物，使食糖容易變質(zhì)，不利于食糖的保存。根據(jù)《GB 1445-2000 綿白糖》中規(guī)定，綿白糖中還原糖分應(yīng)為1.5%~ 2.5%。

 

    含鋁食品添加劑是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害。《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

    脫氫乙酸及其鈉鹽常用作食品防腐劑，根據(jù)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014），糕點中最大使用量為0.5g/kg（以脫氫乙酸計）。

 

    河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報熱線“12331”進(jìn)行舉報。

    相關(guān)報道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于春節(jié)食品安全專項抽檢情況的公告（Ⅰ）(2017年第16號)