春節(jié)期間是食品消費(fèi)高度集中期，消費(fèi)量大、場(chǎng)所人口密集、風(fēng)險(xiǎn)隱患增多，極易發(fā)生食品安全問(wèn)題。春節(jié)前后，為讓全國(guó)人民群眾過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、平安的節(jié)日，食藥監(jiān)人也是蠻拼的！

    春節(jié)前后，年夜飯安全成為老百姓關(guān)注的焦點(diǎn)。記者日前從安徽省食藥監(jiān)局獲悉，根據(jù)各地統(tǒng)計(jì)上報(bào)數(shù)據(jù)，全省共有符合承辦年夜飯條件的餐飲單位1865家，共承辦年夜飯3.5萬(wàn)桌，預(yù)計(jì)接待就餐人數(shù)約34萬(wàn)。為保障年夜飯食品安全，各級(jí)食藥監(jiān)部門強(qiáng)化監(jiān)管，以排查隱患為導(dǎo)向，努力實(shí)現(xiàn)年夜飯食品安全零投訴、零事故。

    為保障年夜飯食品安全，安徽省食藥監(jiān)局及早部署，要求全省各級(jí)食藥監(jiān)部門把年夜飯監(jiān)管作為重點(diǎn)，消除食品安全隱患。淮北市專門召開餐飲服務(wù)年夜飯食品安全培訓(xùn)會(huì)議，與45家餐飲單位簽訂責(zé)任書，督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任；黃山市、蕪湖市對(duì)市區(qū)承辦年夜飯的餐飲單位進(jìn)行集體約談，增強(qiáng)餐飲單位的安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

    目前，年夜飯安全監(jiān)督檢查正在各地全面展開。各級(jí)食藥監(jiān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)承辦年夜飯的餐飲單位實(shí)施全方位監(jiān)督檢查，確保不留死角、不存盲點(diǎn)。省食藥監(jiān)局日前派出督查組，先后對(duì)池州、銅陵、馬鞍山等市進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。督查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)餐飲單位的經(jīng)營(yíng)許可、衛(wèi)生環(huán)境、場(chǎng)所布局、索證索票、消毒保潔、食品留樣設(shè)備、接待能力等符合要求。

    安徽省食藥監(jiān)局提醒廣大消費(fèi)者，選擇餐館吃年夜飯以及春節(jié)期間在外就餐，要選擇證照齊全、衛(wèi)生狀況良好、有“笑臉”公示牌的餐飲單位。

文/安徽日?qǐng)?bào)