總體情況：水果制品46批次，不合格樣品3批次；糕點95批次，不合格樣品5批次；茶葉及相關(guān)制品79批次，不合格樣品1批次。糧食加工品149批次，乳制品126批次，罐頭119批次，冷凍飲品51批次，速凍食品15批次，蛋制品53批次，豆制品101批次，均未檢出不合格樣品。

 

    不合格產(chǎn)品情況如下：

 

    標(biāo)稱莆田市華南副食品有限公司委托莆田市興華食品有限公司分裝、上海青林食品有限公司經(jīng)銷、由廈門永輝民生超市有限公司同安新景舜弘現(xiàn)代城店銷售的芒果干，乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.80g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。初檢機構(gòu)為深圳市計量質(zhì)量檢測研究院、復(fù)檢機構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院。

 

    標(biāo)稱廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)、由華潤萬家有限公司寶安店銷售的香草欖，乙二胺四乙酸二鈉檢出值為0.38g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗機構(gòu)為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院。

 

    標(biāo)稱甘肅新一代食品有限公司生產(chǎn)、由慶陽文化特產(chǎn)專營店在蘇寧（網(wǎng)站）易購銷售的甘草杏，二氧化硫殘留量檢出值為1.60g/kg。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.35g/kg）高3.6倍。檢驗機構(gòu)為廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院。

 

    標(biāo)稱福建省大寶山茶業(yè)有限責(zé)任公司分裝、由大寶山茶葉旗艦店在飛牛網(wǎng)銷售的金駿眉，檸檬黃檢出值為0.37g/kg、日落黃檢出值為0.0076g/kg、胭脂紅檢出值為0.020g/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗機構(gòu)為中國檢驗檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心。

 

    標(biāo)稱杭州千島湖野嬌嬌食品有限公司生產(chǎn)、由野嬌嬌旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷售的黑芝麻花生片和白芝麻酥條，大腸菌群檢出值均為2400MPN/100g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過30MPN/100g）高79倍。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

 

    標(biāo)稱杭州千島湖野嬌嬌食品有限公司生產(chǎn)、由野嬌嬌旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷售的黑芝麻薄片，菌落總數(shù)檢出值為7800CFU/g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過1500CFU/g）高4.2倍；大腸菌群檢出值為4600MPN/100g，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過30MPN/100g）高152.3倍。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

 

    標(biāo)稱龍海市維嘉食品有限公司生產(chǎn)、由笑林食品旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷售的藻味曲奇（牛奶蛋羹味），菌落總數(shù)檢出值為14000CFU/g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過1500CFU/g）高8.3倍。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

 

    標(biāo)稱浙江野嬌嬌商貿(mào)有限公司委托安徽省績溪縣真味食品廠生產(chǎn)、由野嬌嬌旗艦店在天貓（網(wǎng)站）銷售的酥餅，過氧化值檢出值為0.30g/100g。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.25g/100g）高出20%。檢驗機構(gòu)為國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

 

    對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地浙江、安徽、福建、廣東、甘肅等省食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地上海、江蘇、浙江、福建、廣東等省（市）食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并立案調(diào)查依法查處。查處情況于2017年4月30日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。

 

    小貼士：部分不合格項目的小知識

 

    一、乙二胺四乙酸二鈉

 

    乙二胺四乙酸二鈉作為食品添加劑廣泛用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑，防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中允許蜜餞涼果中的果脯類（僅限地瓜果脯）使用乙二胺四乙酸二鈉（最大使用量為0.25g/kg），其他類別的蜜餞涼果類不得使用。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道、眼睛、皮膚產(chǎn)生刺激作用。長期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標(biāo)食品可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

    二、二氧化硫殘留量

 

    二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

    三、大腸菌群

 

    大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

    四、菌落總數(shù)

 

    菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

    五、檸檬黃、日落黃、胭脂紅

 

    檸檬黃、日落黃、胭脂紅是一種人工合成的食用著色劑，其在食品中的使用范圍和使用限量需要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）的要求執(zhí)行，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檸檬黃、日落黃和胭脂紅在茶葉中為不得使用。茶葉中檢出檸檬黃、日落黃和胭脂紅可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中為了改善茶葉感官品質(zhì)，超范圍使用了該類食品添加劑。合成著色劑本身沒有營養(yǎng)價值，但長期過量食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。