各地（市）食品藥品監(jiān)督管理局：

 

　　為認(rèn)真貫徹落實(shí)《自治區(qū)有關(guān)部門環(huán)境保護(hù)督察責(zé)任清單的通知》精神，保護(hù)和改善生活生態(tài)環(huán)境，維護(hù)人民群眾身體健康，現(xiàn)就開展餐飲服務(wù)單位油煙和餐廚廢棄物污染防治工作通知如下：

 

　　一、提高認(rèn)識(shí)，落實(shí)職責(zé)

 

　　各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要按照環(huán)境保護(hù)工作督察責(zé)任清單要求凝聚共識(shí)，形成合力，主動(dòng)配合，嚴(yán)格按照職責(zé)任清單推進(jìn)工作。在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一部署下，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位檢查頻次和力度，扎實(shí)開展餐飲服務(wù)單位油煙和餐廚廢棄物防治工作，落實(shí)環(huán)境保護(hù)和大氣污染防治工作要求。

 

　　二、采取措施，落實(shí)制度，防治環(huán)境污染

 

　　各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步落實(shí)餐廚廢棄物（油脂）處置制度，安排專人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)和臺(tái)賬管理工作，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并存檔備查；將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；嚴(yán)禁亂倒亂堆，禁止將餐廚廢棄物直接排入到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或倒入生活垃圾收集設(shè)施；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理，防治流入不法商人進(jìn)行再加工后返回餐桌。

 

　　各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要在餐飲食品經(jīng)營許可審查時(shí)一并將餐飲服務(wù)單位環(huán)境保護(hù)材料進(jìn)行審驗(yàn)，并督促餐飲服務(wù)單位采取設(shè)置專用油煙排放通道、安裝油煙凈化設(shè)施等措施，做到油煙達(dá)標(biāo)排放，專用油煙排放通道設(shè)置的高度和位置不得影響周圍居民的生活環(huán)境。

 

　　三、完善監(jiān)管措施，加大監(jiān)管力度

 

　　各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的日常檢查力度。重點(diǎn)檢查餐飲單位的食品原料采購索證制度落實(shí)情況，有無來歷不明的食用油脂；檢查餐飲服務(wù)單位的餐廚廢棄物回收及處理臺(tái)帳記錄，核對(duì)回收方的資質(zhì)證明材料和定點(diǎn)回收協(xié)議，核對(duì)回收數(shù)量是否符合每日產(chǎn)生的數(shù)量。對(duì)不按規(guī)定處理餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位，責(zé)令立即改正；對(duì)采用來歷不明食用油脂的，依法查處；如發(fā)現(xiàn)違規(guī)銷售餐廚廢棄物給個(gè)人用于非法加工“地溝油”等行為的，移送有關(guān)部門處理。

 

　　請(qǐng)各地（市）局于3月25日之前將督促落實(shí)情況分別以紙質(zhì)和電子版形式報(bào)送至自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局餐飲食品管處。

 

　　聯(lián) 系 人：米瑪玉珍

 

　　聯(lián)系方式：0891-6818195

 

　　郵 箱：food195@126.com

 

　　自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年2月22日