食品伙伴網(wǎng)訊 2月22日，江蘇省食藥監(jiān)局公布第3期國(guó)家級(jí)抽檢信息，江蘇樂天瑪特商業(yè)有限公司興化豐收南路店銷售的棗肉干檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)12倍。

 

    公告顯示，本次抽檢共涉及4類食品207批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品206批次，不合格樣品1批次。其中：水果制品不合格樣品1批次，糧食加工品63批次、茶葉及相關(guān)制品51批次、速凍食品92批次，均未檢出不合格樣品。

 

    根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，水果干類中二氧化硫殘留量≤0.1 g/kg。而本次抽檢的棗肉干中二氧化硫殘留量高達(dá)1.3g/kg，是國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的13倍。

 

    針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地南京、泰州市食品藥品監(jiān)管部門開展核查處置，督促企業(yè)采取下架封存、召回產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，并對(duì)相關(guān)企業(yè)依法嚴(yán)肅處理。

 

    據(jù)資料顯示，二氧化硫在水果、蜜餞、涼果中應(yīng)用廣泛，二氧化硫可以防止氧化褐變或微生物污染，減緩水果干顏色變深，還可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀，看起來“顏值”更高。這也使得不少商販為了追求“賣相”更好，過度使用二氧化硫，從而造成二氧化硫超標(biāo)。

 

    消費(fèi)者在挑選水果制品時(shí)，要注意辨別，有時(shí)候色澤過分鮮亮的水果制品則有可能二氧化硫超標(biāo)，長(zhǎng)期超限量接觸則可能對(duì)人體造成傷害。

    相關(guān)報(bào)道：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布執(zhí)行國(guó)家食藥總局食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2017年第3期）