加拿大批準牛肉輻照處理方法。美國《食品安全》2月27日報道，加拿大政府上周宣布，改變食品藥品法規要求，允許對牛肉餡采取輻照處理方法。

    報道認為這一決定絲毫不讓人吃驚，因為自1998年以來(lái)，產(chǎn)業(yè)界一直提出這樣的要求，這項決定是姍姍來(lái)遲。除此之外，加拿大政府已經(jīng)批準在馬鈴薯、洋蔥、小麥、面粉、香料和調味劑處理上可以使用輻照方法。美國自1999年就批準新鮮和冷凍牛肉餡輻照處理方法，全世界有超過(guò)60個(gè)國家允許使用食品安全輻照處理方法。“北美肉類(lèi)研究會(huì )（NAMI）”表示，輻照處理是一種處理食品微生物的安全、簡(jiǎn)便方法，就像使用微波爐處理食品一樣，沒(méi)有殘留。加拿大衛生部門(mén)發(fā)現，使用輻照處理牛肉餡，可以保持牛肉的營(yíng)養價(jià)值、口味、纖維和外觀(guān)，輻照處理的食品沒(méi)有放射性。加拿大批準這種方法，但并不要求企業(yè)必須使用這種方法，對于輻照處理的食品必須具有Radura標識和說(shuō)明，對于沒(méi)有包裝的輻照處理的產(chǎn)品，要在銷(xiāo)售點(diǎn)提供相關(guān)信息。

    為了輻照處理的安全，加拿大采取了三重保障措施：加拿大食品檢驗署負責食品輻照處理的實(shí)施和合規監管；衛生部發(fā)射性保護局負責接觸發(fā)射性環(huán)境的人員的保護，記錄輻照劑量；核安全委員會(huì )負責核物質(zhì)的使用管理，制定輻照設施要求。加拿大除食品使用輻照處理外，允許一次性醫療產(chǎn)品、醫療用品、食品包裝、化妝品原料和關(guān)節植入物品使用該消毒處理方法。