各州、市食品藥品監(jiān)督管理局：

 

　　調(diào)味面制品（俗稱“辣條”）一直是食品安全監(jiān)管工作重點，通過不斷加強專項治理，尤其是經(jīng)過去年的專項整治行動，我省調(diào)味面制品的質(zhì)量總體有所提升。為進一步加強調(diào)味面制品的質(zhì)量安全監(jiān)管工作，不斷完善監(jiān)管長效機制，督促生產(chǎn)經(jīng)營單位落實質(zhì)量安全主體責任，現(xiàn)就有關事項通知如下：

 

　　一、嚴格實施生產(chǎn)許可

 

　　《國家食品藥品監(jiān)督管理總局關于公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告》（2016年第23號）中已經(jīng)明確將調(diào)味面制品納入“方便食品（調(diào)味面制品）”實施許可，各地要嚴格按照《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等法律法規(guī)組織開展調(diào)味面制品的生產(chǎn)許可工作，未取得生產(chǎn)許可的企業(yè)不得生產(chǎn)加工調(diào)味面制品。

 

　　二、嚴把質(zhì)量安全控制關

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營單位是質(zhì)量安全第一責任人。各地要督促企業(yè)依法組織生產(chǎn)經(jīng)營，切實采取有效措施，嚴把質(zhì)量關。生產(chǎn)環(huán)節(jié)要嚴格按照《食品藥品監(jiān)管總局關于調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2015〕57號）的要求，堅決做到“五個嚴格”。即：嚴格保證生產(chǎn)條件持續(xù)符合許可要求，生產(chǎn)企業(yè)要按照規(guī)定制定和實施企業(yè)標準；嚴格控制產(chǎn)品中的微生物污染，企業(yè)選址、原輔材料存放、設備清洗消毒、衛(wèi)生條件、人員健康狀況等，都要符合相關規(guī)定；嚴格使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用食品添加劑，重點是“三劑”即防腐劑（脫氫乙酸等）、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉等）、著色劑（胭脂紅、日落黃等）；嚴禁使用富馬酸二甲酯等非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工調(diào)味面制品；嚴格產(chǎn)品出廠檢驗，不具備自檢能力的，要委托有資質(zhì)的食品檢驗機構檢驗，發(fā)現(xiàn)不符合標準的，要立即查明原因、召回產(chǎn)品、切實整改；嚴格規(guī)范產(chǎn)品標簽標識，標簽標識要反映產(chǎn)品真實屬性，規(guī)范使用產(chǎn)品名稱，符合《國家食品安全標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）相關要求；嚴禁不標注、部分標注或虛假標注生產(chǎn)企業(yè)信息、生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品執(zhí)行標準、成分或配料表等信息。經(jīng)營環(huán)節(jié)，各地要緊密結合調(diào)味面制品和校園及其周邊食品安全專項整治行動要求，重點檢查經(jīng)營企業(yè)落實進貨查驗記錄制度和索證索票情況，要求只能采購取得有效生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)味面制品等休閑食品，不得采購和銷售無標識、標識不全或標識信息不真實的食品，及時停止銷售、下架退市不符合食品安全標準、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等問題食品。發(fā)現(xiàn)未嚴格履行進貨查驗、記錄等法定責任和義務，經(jīng)營條件、環(huán)境不符合要求，或經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，要立即責令整改，整改不到位或拒不整改的，依法吊銷食品流通許可證。對學校周邊區(qū)域，要開展綜合治理。積極主動會同當?shù)亟逃块T，開展食品安全進校園活動。采用喜聞樂見的形式，加強對青少年兒童特別是中小學生對調(diào)味面制品等休閑食品質(zhì)量安全及營養(yǎng)健康的科學宣傳，倡導健康飲食習慣，不食用或少食用不健康食品，拒絕購買無證無照生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

 

　　三、加大抽檢監(jiān)測力度

 

　　各地要結合國抽、省抽以及地方抽檢監(jiān)測，加大對調(diào)味面制品的抽檢力度，做到生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋、校園周邊全覆蓋。要按照“方便食品（調(diào)味面制品）”單元進行抽樣，既要抽取本地生產(chǎn)的樣品，也要抽取異地生產(chǎn)的樣品；要重點檢測食品添加劑、微生物等項目。抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格的，要立即責令企業(yè)停止生產(chǎn)銷售、召回產(chǎn)品、徹查原因、限期整改，并依法處置。各地要加強抽檢監(jiān)測信息溝通，對發(fā)現(xiàn)的異地產(chǎn)品問題等，按照規(guī)定及時通報產(chǎn)地監(jiān)管部門，共同做好處置工作，防止監(jiān)管鏈條缺失。

 

　　四、嚴厲打擊違法違規(guī)行為

 

　　各地要嚴格按照《食品藥品監(jiān)管總局關于調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2015〕57號）的要求，嚴厲打擊調(diào)味面制品違法違規(guī)行為，堅決做到“三嚴禁一取締”。即：嚴禁無證生產(chǎn)，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑及使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工調(diào)味面制品，嚴禁經(jīng)營單位銷售無證產(chǎn)品及無標識、標識不全或標識信息不真實、使用容易造成混淆或誘導性文字圖片標注的調(diào)味面制品，堅決取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣的黑作坊、黑窩點。發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，依法依規(guī)嚴肅查處；涉嫌犯罪的，及時移送公安機關追究刑事責任。

 

　　請各地于2016年12月底前將行政區(qū)域內(nèi)調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管情況報省局。

 

　　云南省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年9月30日

 

　　聯(lián)系人：張 星

 

　　電  話：0871-68571602

 

　　郵  件：137628112@qq.com