西北五省中不乏水果大省，屬于蘋(píng)果、梨、獼猴桃等主流水果的主產(chǎn)區。但是因為地處西北腹地，各方面的發(fā)展速度都稍有欠缺，水果產(chǎn)業(yè)同樣不例外！每年如此大產(chǎn)量水果怎樣才能更好的進(jìn)行采后處理？怎樣才能將水果以更加新鮮的姿態(tài)發(fā)往全國各地？怎樣才能更好的講水果這個(gè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)起來(lái)？西北五省區水果產(chǎn)業(yè)未來(lái)究竟應該往哪里走？
3月18日，由萬(wàn)果風(fēng)云I亞果會(huì )和復星國藥溫控物流主辦的“西部五省水果供應鏈服務(wù)懇談會(huì )”于西安建國飯店成功閉幕。本次會(huì )議吸引了來(lái)自甘肅，陜西，陜西，河南，湖北等地區的主產(chǎn)區政府代表，龍頭企業(yè)代表，區域經(jīng)銷(xiāo)商代表，知名零售商，配套服務(wù)商齊聚一堂，參與并詳細探討了西部五省區水果產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向問(wèn)題。
國外為什么要建設現代化水果物流園區？
會(huì )議在萬(wàn)果風(fēng)云I亞果會(huì )的創(chuàng )始人朱勇立的主持下開(kāi)始。
復星國藥溫控物流未來(lái)將在西安附近投資建設一個(gè)大型的現代化水果物流園區，助力西北地區水果的流通。所以復星國藥的市場(chǎng)副總監蔡耿強首先站在投資人的角度像大家闡述了他們所認為的水果行業(yè)目前的現狀以及他們認為究需改變的方面。
蔡總認為目前的水果行業(yè)越高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的輸出，越是需要內涵更加豐富的供應鏈支持體系；而且每條供應鏈，甚至每條供應鏈的每一段都需要一個(gè)核心企業(yè)；這個(gè)核心企業(yè)可以是生產(chǎn)企業(yè)、渠道企業(yè)，或者是由他們委托的專(zhuān)業(yè)供應鏈企業(yè)。
同時(shí)，蔡總認為越是成熟的供應鏈越是需要專(zhuān)業(yè)的不同方參與其中，大家互相協(xié)作、各司其職，這樣才能更好發(fā)揮1+1>2的效果。
而與此相對的，國內水果行業(yè)的商業(yè)模式和品牌化建設本身正在轉變中，所以相應的供應鏈模式需要不斷適應這種轉變，甚至主動(dòng)提出創(chuàng )新的想法。又因為水果行業(yè)涉及的前端投入、生產(chǎn)周期、標準化、后端流通等環(huán)節中的不確定性可能更大；因此，水果行業(yè)的供應鏈投入可能會(huì )更多、挑戰可能會(huì )更大，所以需要更多的創(chuàng )新以及不同參與者的協(xié)同。而目前能夠同時(shí)滿(mǎn)足這些需求的只有在合適的區域建設一個(gè)現代化物流園區！
接下來(lái)西班牙博盒世亞太區負責人裔俊則以國際化的角度帶領(lǐng)大家觀(guān)看并學(xué)習了世界各地，尤其是水果產(chǎn)出大國的先進(jìn)的水果現代化物流園區。這種水果供應鏈整合方式為國外水果的標準化以及采后處理等工作帶來(lái)的革命性的的變化！
齊峰果業(yè)企業(yè)微型現代化水果園區嘗試
眾所周知，齊峰果業(yè)是國內目前做獼猴桃最大的企業(yè)，在過(guò)去的這些年中，齊峰一直追求“好水果從種植開(kāi)始”，但是他們從未放松過(guò)獼猴桃從樹(shù)上采下之后的工作。齊總表示，獼猴桃的采收期一共只有15天，怎樣才能在這樣有限的時(shí)間內完成更加大的采收量？更加嚴苛的是，獼猴桃要是想要保持口感，其儲存溫度不能有標準儲存溫度的上下一度的差異！
為什么齊峰可以做到？
因為齊峰現在擁有2.5萬(wàn)噸標準化保鮮庫，14條法國邁夫分揀線(xiàn)，7千平米標準化分揀車(chē)間，投資建廠(chǎng)獼猴桃深加工車(chē)間 ！
這是什么？
這是一家企業(yè)做成的微型加工園區，當然這是齊峰一家公司做到的！但是有幾家公司可以和齊峰一樣呢？答案是很少！這個(gè)時(shí)候，上面提到的現代化物流園區的作用就體現出來(lái)了。
既然以一家公司的財力能難達到齊峰果業(yè)的高度，大家共享就可以啦？如果有一家這樣的物流園區能夠坐落在西安，是不是西部五省區的大部分水果都可以享受到這樣的便利與服務(wù)？那個(gè)時(shí)候保證水果的采后標準性以及后續的包裝，冷鏈，物流等都可以相應解決！
也許建設這類(lèi)型園區是目前最好的選擇
思考完這部分，果琳總經(jīng)理秦洪偉（同時(shí)也是G4采購聯(lián)盟代表）從經(jīng)銷(xiāo)商的角度印證了一部分我們上面的想法。秦總表示隨著(zhù)消費趨勢的升級，消費者已經(jīng)由消費水果向消費好水果轉變了！
那么什么是好水果呢？
秦總給出了三個(gè)要點(diǎn)：產(chǎn)品品質(zhì)保障，出品價(jià)值，可感價(jià)值。
產(chǎn)品品質(zhì)保障不僅指種植端的土壤以及品種創(chuàng )新，還指水果采后的機械標準化處理。出品價(jià)值指產(chǎn)品的包裝，產(chǎn)品的包裝是否符合銷(xiāo)售渠道，能否做到產(chǎn)地怎么包，渠道怎么賣(mài)？避免二次包裝帶來(lái)的成本負擔。而可感價(jià)值則專(zhuān)指水果的的風(fēng)味與糖度。對于果琳來(lái)說(shuō)，水果13度叫甜，14度叫很甜，15度叫超甜。
除了最基本的種植外，經(jīng)銷(xiāo)商所希望的標準化采后，精美的包裝以及果子的糖度質(zhì)量等，僅靠一家公司如何從上游到下游完全顧忌到？
會(huì )議中江西綠萌的胡總也表示了像綠萌這樣的專(zhuān)注于水果采后的機械一條線(xiàn)從幾萬(wàn)到一百多萬(wàn)不止，雖然他們也在考慮租賃機械的可能性，但是這個(gè)價(jià)格并不是每一家公司都承受的起的。
這個(gè)時(shí)候，好像建立共享的現代化物流園區的必要性似乎已經(jīng)不必多說(shuō)。因為它代表著(zhù)中國水果行業(yè)未來(lái)的發(fā)展！
討論完建設完整的供應鏈現代化物流園區的可能性，會(huì )議開(kāi)始往園區建設的可行性方向發(fā)展。
政府如何助力水果供應鏈的發(fā)展
大型的物流園區的建設除了有企業(yè)與投資人的觀(guān)點(diǎn)是不夠的，政府的觀(guān)念與支持與否也是園區建設的關(guān)鍵點(diǎn)。3月18日會(huì )議中，西北五省中各個(gè)地區政府幾乎均有代表出席。主持人朱勇立以“政府如何助力水果供應鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展”以及“高水平的供應鏈應該包括哪些服務(wù)”兩個(gè)話(huà)題作為切入點(diǎn)，開(kāi)始了政府與企業(yè)的溝通。
寶雞果業(yè)局張局長(cháng)與慶陽(yáng)果業(yè)局賈局長(cháng)均陳述了這些年來(lái)政府對于推動(dòng)果業(yè)向前發(fā)展的種種舉措，并明確的表示未來(lái)政府將繼續給予更多的支持，竭盡全力為果品供應鏈建設提供能夠給予的幫助。
甘肅天水的王局長(cháng)則指出了政府在建設區域公用品牌以及對當地龍頭企業(yè)扶持方面雖然非常努力，卻經(jīng)常不接地氣，很難發(fā)揮出真正的宣傳力量。要是想要真正做到服務(wù)整體水果產(chǎn)業(yè)供應鏈，企業(yè)主導參與必不可少！
新疆庫爾勒香梨協(xié)會(huì )盛會(huì )長(cháng)語(yǔ)重心長(cháng)的表述道，“假冒庫爾勒香梨品牌以及為新疆真正的庫爾勒產(chǎn)業(yè)帶來(lái)嚴重的影響，協(xié)會(huì )從去年開(kāi)始嚴厲打假，今后也會(huì )貫徹下去，為孔雀河畔牌新疆庫爾勒香梨品牌的保護、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻自己的一份力量！”
會(huì )議從中午1:30持續到下午6:00，整整四個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，大家都聚精會(huì )神的聽(tīng)著(zhù)各方的發(fā)言與辯論。想要真正討論出西北五省區供應鏈服務(wù)應該怎樣建設四個(gè)多小時(shí)是遠遠不夠的，但是這種難得的政府與企業(yè)坐在一起交心的討論形式帶來(lái)的新的碰撞，給到了大家很多暢想。建設現代化物流產(chǎn)業(yè)園區只是其中一個(gè)選項，看到這里，你有屬于自己的關(guān)于西北地區水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的想法嗎？
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