西安洋楊水業(yè)有限公司 2016年8月29日生產(chǎn)的18.9L/桶飲用純凈水,檢出銅綠假單胞菌;延安市志丹縣圣泉純凈水生產(chǎn)銷(xiāo)售有限公司 2016年9月5日 生產(chǎn)的18.9L/桶圣泉純凈水,檢出銅綠假單胞菌不合格以及亞硝酸鹽超標。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒不當所致。而亞硝酸鹽廣泛存在于水體、土壤和環(huán)境中,具有防腐護色等作用,人體內硝酸鹽在微生物的作用下也可能還原為亞硝酸鹽。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高,食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒。
另外,還有1批次咸陽(yáng)家友緣食品有限公司2016年9月3日生產(chǎn)的張黑子牌 230g/袋銅敦牛肉經(jīng)典版,鎘檢出值為0.20mg/kg,標準值為≤0.1mg/kg。
鎘是一種常見(jiàn)的重金屬污染物,可通過(guò)礦山開(kāi)采、工業(yè)冶煉或農產(chǎn)品應用(如肥料)等釋放到環(huán)境中,然后進(jìn)入食物鏈。部分植物性食品(如大米)、動(dòng)物性食品(如腎臟)和水產(chǎn)品容易富集鎘。食品中鎘超標的主要原因是原料在種養殖環(huán)節受到鎘污染。
鎘在人體中具有慢性蓄積性,過(guò)量的鎘長(cháng)期進(jìn)入人體后危害極大,可引發(fā)慢性中毒,導致腎和骨骼損傷,引起骨質(zhì)疏松、變形等一系列癥狀。另外,鎘也是一種人類(lèi)致癌物。現有資料顯示,充足的營(yíng)養攝入會(huì )部分削弱鎘的健康危害。
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