一、預(yù)防有毒野生菌中毒

 

    野生菌是云南餐桌上的美味佳肴，有些菌可以食用，有些菌有毒不能食用。采摘和加工不當(dāng)時(shí)，野生菌毒素就會(huì)通過(guò)人體的消化系統(tǒng)進(jìn)入血液系統(tǒng)，損害人體的肝臟、腎臟、心臟等器官，極易造成食物中毒，甚至死亡。在采摘過(guò)程中注意，凡是色采鮮艷、長(zhǎng)斑、生泡、流漿、有溝裂、有疙瘩、長(zhǎng)菌環(huán)、菌托呈奇形怪狀的不采摘。食用時(shí)不能辨別種類的不吃，幾種野生菌混在一起的不吃；加工時(shí)要炒熟煮透，食用時(shí)盡量不飲酒。食用野生菌后短時(shí)間內(nèi)，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等疑似食物中毒癥狀，應(yīng)立即撥打120急救電話，并立即采用簡(jiǎn)易的方法進(jìn)行催吐，減少有毒物質(zhì)的吸收；盡量保留中毒發(fā)生時(shí)食用的野生菌樣品，由專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)后供醫(yī)療人員救治參考。學(xué)校食堂、幼兒園、旅游景區(qū)供餐單位、集體食堂、婚喪宴請(qǐng)、農(nóng)村家庭自辦宴席、大型會(huì)議、建筑工地食堂等群體用餐單位，禁采、禁購(gòu)、禁加工、禁供餐野生菌，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。

 

    二、預(yù)防草烏、附片等中藥材中毒

 

    草烏、附片是毒性較強(qiáng)的中藥材，國(guó)務(wù)院已將其列入"醫(yī)療用毒性藥品"進(jìn)行管理，任何單位或個(gè)人應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下正確使用，不得擅自加工食用。嚴(yán)禁餐飲經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村集體聚餐等加工食用草烏、附片等毒性中藥材；嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人出售以草烏、附片等為原料的食品。

 

    2017年4月2日