據(jù)江蘇省食藥監(jiān)局通報(bào)的最新一期抽檢信息顯示，蘇果超市有限公司光華路連鎖店就銷售過(guò)一批次“美容”奶油西瓜子，這批奶油西瓜子由武漢市漢陽(yáng)區(qū)愛(ài)根食品廠加工廠生產(chǎn)，西瓜子中檢出滑石粉。

 

    滑石粉能夠讓瓜子外表光鮮亮麗，人體如果長(zhǎng)期大劑量服用會(huì)發(fā)生腎硅酸鹽結(jié)石，腎功能不全患者可能出現(xiàn)眩暈、昏厥、心率失常以及異常疲乏無(wú)力等現(xiàn)象。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定炒貨食品及堅(jiān)果制品中不得使用滑石粉。造成不合格原因可能是企業(yè)為增加賣相而超范圍使用。

 

    而“瘦肉精”豬耳來(lái)自南京市六合區(qū)王森冷凍食品經(jīng)營(yíng)部銷售的撫順市寶盛食品有限公司生產(chǎn)的英順豬耳。豬耳中檢出克倫特羅及萊克多巴胺。克倫特羅和萊克多巴胺均是β-興奮劑類藥物，能提高胴體的瘦肉率，增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率，《關(guān)于印發(fā)食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）的通知》將克倫特羅及萊克多巴胺等列入可能違法添加的非食用物質(zhì)名單，也就是說(shuō)克倫特羅及萊克多巴胺屬非食用物質(zhì)，不得在豬肉、牛羊肉及肝臟等使用。

 

    還有一批次泰國(guó)炒米也在曝光名單中，盱眙縣蘇果商貿(mào)有限公司銷售的合肥麥心食品有限公司生產(chǎn)的泰國(guó)炒米（香辣味）檢出酸價(jià)超標(biāo)。

 

    酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。《油炸小食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 16565-2003）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中都規(guī)定炒貨食品及堅(jiān)果制品酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）不得超過(guò)3mg/g。

 

    造成酸價(jià)不合格的主要原因有：一是原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如炒貨食品及堅(jiān)果制品的原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸敗；二是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)；三是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

 

    食藥監(jiān)局特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。

    相關(guān)報(bào)道： 江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布江蘇省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告 （2017年第8期）