為保障我市食品消費安全,根據年度抽檢計劃、監管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應對需要,深圳市食品藥品監管局2017年3月組織對我市流通環(huán)節的食品開(kāi)展了抽樣檢驗工作。
一、總體情況
抽檢流通環(huán)節經(jīng)營(yíng)主體804家,抽檢各類(lèi)食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2393批次,其中不合格樣品17次,風(fēng)險產(chǎn)品10批次,不合格及風(fēng)險產(chǎn)品檢出率為1.1%。本次抽檢,覆蓋了糧食加工品183批次,不合格1批次;調味品303批次,不合格2批次;飲料及飲用水403批次,不合格1批次;罐頭38批次,不合格1批次;糖果制品51批次,風(fēng)險產(chǎn)品1批次;酒類(lèi)179批次,不合格1批次,風(fēng)險產(chǎn)品2批次;蔬菜制品57批次,不合格5批次,風(fēng)險產(chǎn)品1批次;水果制品86批次,不合格2批次,風(fēng)險產(chǎn)品4批次;炒貨食品及堅果制品80批次,不合格1批次;糕點(diǎn)170批次,不合格3批次;特殊膳食食品22批次,風(fēng)險產(chǎn)品2批次。食用油、油脂及其制品115批次、肉制品77批次、乳制品199批次、方便食品21批次、餅干47批次、冷凍飲品10批次、速凍食品11批次、薯類(lèi)和膨化食品29批次、茶葉及相關(guān)制品39批次、蛋制品6批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品9批次、食糖21批次、水產(chǎn)制品24批次、淀粉制品33批次、豆制品71批次、蜂產(chǎn)品16批次、特殊醫學(xué)用途配方食品1批次、嬰幼兒配方食品82批次、其他食品10批次均未檢出不合格樣品。并在全面抽檢的基礎上重點(diǎn)對商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)企業(yè)、集貿市場(chǎng)和其他場(chǎng)所進(jìn)行抽檢。
二、各轄區抽檢情況
環(huán)節
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福田區
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羅湖區
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南山區
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鹽田區
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寶安區
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龍崗區
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光明新區
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坪山區
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龍華區
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大鵬新區
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格 批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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批次
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合格
批次
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流通
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322
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320
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207
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206
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421
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418
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45
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45
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349
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348
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168
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168
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110
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110
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163
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157
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506
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495
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102
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99
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合格率
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99.4%
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99.5%
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99.3%
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100.0%
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99.7%
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100.0%
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100.0%
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96.3%
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97.8%
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97.1%
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具體抽檢明細見(jiàn)附件1、附件2。
三、檢測項目情況
本次抽檢,檢驗項目合計達39511項次(約16.7項/批次),主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等,詳見(jiàn)《深圳市食品安全抽樣檢驗細則》(http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201703/t20170317_6074372.htm),共發(fā)現不合格項目21項次,風(fēng)險項目12項次,不合格及風(fēng)險項目發(fā)現率為0.08%,抽檢發(fā)現的不合格項目主要為食品添加劑、品質(zhì)指標、微生物、生物毒素污染物。
本次抽檢主要發(fā)現以下問(wèn)題:一是部分種類(lèi)產(chǎn)品添加劑超標,說(shuō)明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問(wèn)題;二是個(gè)別產(chǎn)品品質(zhì)指標不合格,表明生產(chǎn)企業(yè)未按標準組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴,也有可能是部分企業(yè)可能為降低生產(chǎn)成本,摻偽、摻假、偷工減料所致;三是個(gè)別產(chǎn)品微生物不合格,主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒(méi)有對環(huán)境、加工儲存設備和人手等采取嚴格的消毒措施和保潔措施,造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過(guò)程中受到污染;四是個(gè)別產(chǎn)品生物毒素污染物不合格,可能是生產(chǎn)廠(chǎng)家未能把好原料關(guān),易生產(chǎn)出含量超標的產(chǎn)品。
四、風(fēng)險控制措施
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品,我局已采取行政控制措施,防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng),涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機關(guān),并監督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作,對外地流入的不合格產(chǎn)品,我局已通報并提請當地食品安全監管部門(mén)加強源頭監管。如發(fā)現仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的,經(jīng)營(yíng)者應主動(dòng)下架,消費者可向我局反映,我局將及時(shí)跟進(jìn)處理。
對于10批次監測存在風(fēng)險隱患的產(chǎn)品,我局已建議企業(yè)啟動(dòng)召回、下架程序,并建議其自查自糾,降低風(fēng)險。
消費者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況,可以登錄深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理委員會(huì )網(wǎng)站(http://www.szmqs.gov.cn/)查詢(xún)或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監管”官方微博。
附件:
深圳市食品藥品監管局
2017年6月15日