為保障我市食品消費安全，根據年度抽檢計劃、監管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應對需要，深圳市食品藥品監管局2017年3月組織對我市流通環(huán)節的食品開(kāi)展了抽樣檢驗工作。

 

　　一、總體情況

 

　　抽檢流通環(huán)節經(jīng)營(yíng)主體804家，抽檢各類(lèi)食品和食品相關(guān)產(chǎn)品2393批次，其中不合格樣品17次，風(fēng)險產(chǎn)品10批次，不合格及風(fēng)險產(chǎn)品檢出率為1.1%。本次抽檢，覆蓋了糧食加工品183批次，不合格1批次；調味品303批次，不合格2批次；飲料及飲用水403批次，不合格1批次；罐頭38批次，不合格1批次；糖果制品51批次，風(fēng)險產(chǎn)品1批次；酒類(lèi)179批次，不合格1批次，風(fēng)險產(chǎn)品2批次；蔬菜制品57批次，不合格5批次，風(fēng)險產(chǎn)品1批次；水果制品86批次，不合格2批次，風(fēng)險產(chǎn)品4批次；炒貨食品及堅果制品80批次，不合格1批次；糕點(diǎn)170批次，不合格3批次；特殊膳食食品22批次，風(fēng)險產(chǎn)品2批次。食用油、油脂及其制品115批次、肉制品77批次、乳制品199批次、方便食品21批次、餅干47批次、冷凍飲品10批次、速凍食品11批次、薯類(lèi)和膨化食品29批次、茶葉及相關(guān)制品39批次、蛋制品6批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品9批次、食糖21批次、水產(chǎn)制品24批次、淀粉制品33批次、豆制品71批次、蜂產(chǎn)品16批次、特殊醫學(xué)用途配方食品1批次、嬰幼兒配方食品82批次、其他食品10批次均未檢出不合格樣品。并在全面抽檢的基礎上重點(diǎn)對商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、批發(fā)企業(yè)、集貿市場(chǎng)和其他場(chǎng)所進(jìn)行抽檢。

 

　　二、各轄區抽檢情況

 

環(huán)節	福田區		羅湖區		南山區		鹽田區		寶安區		龍崗區		光明新區		坪山區		龍華區		大鵬新區
	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次	批次	合格 批次
流通	322	320	207	206	421	418	45	45	349	348	168	168	110	110	163	157	506	495	102	99
合格率	99.4%		99.5%		99.3%		100.0%		99.7%		100.0%		100.0%		96.3%		97.8%		97.1%

 

　　具體抽檢明細見(jiàn)附件1、附件2。

 

　　三、檢測項目情況

 

　　本次抽檢，檢驗項目合計達39511項次（約16.7項/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見(jiàn)《深圳市食品安全抽樣檢驗細則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201703/t20170317_6074372.htm），共發(fā)現不合格項目21項次，風(fēng)險項目12項次，不合格及風(fēng)險項目發(fā)現率為0.08%，抽檢發(fā)現的不合格項目主要為食品添加劑、品質(zhì)指標、微生物、生物毒素污染物。

 

　　本次抽檢主要發(fā)現以下問(wèn)題：一是部分種類(lèi)產(chǎn)品添加劑超標，說(shuō)明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問(wèn)題；二是個(gè)別產(chǎn)品品質(zhì)指標不合格，表明生產(chǎn)企業(yè)未按標準組織生產(chǎn)或生產(chǎn)工藝控制不嚴，也有可能是部分企業(yè)可能為降低生產(chǎn)成本，摻偽、摻假、偷工減料所致；三是個(gè)別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒(méi)有對環(huán)境、加工儲存設備和人手等采取嚴格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過(guò)程中受到污染；四是個(gè)別產(chǎn)品生物毒素污染物不合格，可能是生產(chǎn)廠(chǎng)家未能把好原料關(guān)，易生產(chǎn)出含量超標的產(chǎn)品。

 

　　四、風(fēng)險控制措施

 

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時(shí)移送公安機關(guān)，并監督經(jīng)營(yíng)單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報并提請當地食品安全監管部門(mén)加強源頭監管。如發(fā)現仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營(yíng)者應主動(dòng)下架，消費者可向我局反映，我局將及時(shí)跟進(jìn)處理。

 

　　對于10批次監測存在風(fēng)險隱患的產(chǎn)品，我局已建議企業(yè)啟動(dòng)召回、下架程序，并建議其自查自糾，降低風(fēng)險。

 

　　消費者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理委員會(huì )網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢(xún)或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監管”官方微博。

 

　　附件：

 

　　   1. 深圳市食品藥品監管局2017年第二十一期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表(流通環(huán)節）.xls

 

　　   2. 深圳市食品藥品監管局2017年第二十一期食品安全抽樣檢驗合格產(chǎn)品一覽表(流通環(huán)節）.xls

 

　　   3. 抽檢不合格項目危害分析.docx

 

　　深圳市食品藥品監管局

 

　　2017年6月15日