《廣東省學(xué)校食堂食品安全管理檔案建立規(guī)范工作指引》（粵食藥監(jiān)規(guī)〔2018〕7號(hào)）（以下稱《工作指引》）于2018年7月實(shí)施，有效期5年，有效期即將屆滿，需要修訂后重新發(fā)布。

 

　　《工作指引》對(duì)上位法中關(guān)于學(xué)校食堂食品安全管理檔案建立進(jìn)行了規(guī)范細(xì)化，包括學(xué)校食堂建立食品安全管理檔案工作的要求、檔案內(nèi)容構(gòu)成和建檔方法等，為學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全管理檔案建立提供了指引，也為規(guī)范全省食品經(jīng)營(yíng)行為提供了有力保障。《工作指引》實(shí)施以來(lái)，我局通過(guò)組織全省基層監(jiān)管人員大規(guī)模的培訓(xùn)，搭建全省監(jiān)管業(yè)務(wù)交流群，及時(shí)給予工作指導(dǎo)，確保全省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管人員熟悉掌握相關(guān)法律法規(guī)，依法實(shí)施監(jiān)管。《指引》的實(shí)施，對(duì)規(guī)范全省學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全管理檔案建立，落實(shí)校園食品安全工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、痕跡化、公開(kāi)化要求，避免我省學(xué)校食堂不發(fā)生系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)起到了積極作用。

 

　　《工作指引》的主體、主要內(nèi)容具有合法性，沒(méi)有與現(xiàn)行法律、法規(guī)、規(guī)章相抵觸的情形。按照《廣東省行政規(guī)范性文件管理規(guī)定》第十一條的規(guī)定，按照部門規(guī)范性文件的標(biāo)題應(yīng)當(dāng)冠以制定機(jī)關(guān)名稱等要求，本次修訂不涉及工作指引實(shí)體內(nèi)容的簡(jiǎn)易修改，僅作管理部門名稱調(diào)整、有效期的修訂，并刪除原文中關(guān)于推廣使用的通知要求。現(xiàn)就《廣東省學(xué)校食堂食品安全管理檔案建立規(guī)范工作指引（修訂草案）》公開(kāi)征求意見(jiàn)，有關(guān)修改意見(jiàn)請(qǐng)于2023年2月22日前通過(guò)電子郵件或書(shū)面形式反饋至廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局。

 

　　聯(lián)系電話：020-38835527；

 

　　電子郵箱：gdsjj_liuying@gd.gov.cn。

 

　　附件：   廣東省學(xué)校食堂食品安全管理檔案建立規(guī)范工作指引（修訂草案）.docx

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2023年2月13日