本期公布70批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、酒類、糕點(diǎn)、豆制品和食用油、油脂及其制品等9大類。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),個別項目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中:不合格樣品3批次,合格樣品67批次。檢驗(yàn)項目見附件。
不合格樣品3批次,分別為:
1.飲料1批次,太原市小店區(qū)祺康源純凈水廠生產(chǎn)的祺康源桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌,檢出值為n1=0,n2=8,n3=0,n4=15,n5=0(CFU/250mL),標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
2.肉制品2批次,分別為:山西田森集團(tuán)有限公司廣場店銷售的標(biāo)稱山西裕盛肉業(yè)有限公司(標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為山西省晉中市榆次區(qū)張慶鄉(xiāng)永康村)生產(chǎn)的水晶牛肉菌落總數(shù)超標(biāo),檢出值為1.2×106CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)值為≤80000CFU/g;山西澤榆畜牧業(yè)開發(fā)有限公司(標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為山西省晉中市榆次區(qū)張慶鄉(xiāng)楊村)生產(chǎn)的精肉蛋卷中檢出氯霉素,檢出值為0.4μg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
合格67批次,具體為:
1.糧食加工品5批次,檢驗(yàn)項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項指標(biāo)。
2.肉制品7批次,檢驗(yàn)項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等16項指標(biāo)。
3.乳制品3批次,檢驗(yàn)項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等17項指標(biāo)。
4.飲料8批次,檢驗(yàn)項目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等33項指標(biāo)。
5.方便食品2批次,檢驗(yàn)項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標(biāo)等7項指標(biāo)。
6.酒類22批次。檢驗(yàn)項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等9項指標(biāo)。
7. 糕點(diǎn)7批次,檢驗(yàn)項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項指標(biāo)。
8.豆制品2批次,檢驗(yàn)項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等15項指標(biāo)。
9.食用油、油脂及其制品11批次,檢驗(yàn)項目為污染物限量、真菌毒素等11項指標(biāo)。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,責(zé)成相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置,采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險,督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品,可撥打12331投訴舉報。
備注:
1.銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一,常存在于潮濕的環(huán)境,如土壤、水、空氣中,該菌是一種條件致病菌,在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是:一是原料水體受到感染;二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,殺菌不徹底;三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
2.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物,并非致病菌,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染,生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán),人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位,產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲運(yùn)條件等原因造成。
3.氯霉素
氯霉素是一種廣譜抗生素,農(nóng)業(yè)部235公告中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物,然而在動物飼養(yǎng)時濫用獸藥可能造成氯霉素的帶入。檢出氯霉素的原因可能是養(yǎng)殖過程中防止病疫發(fā)生而使用。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能,引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病,過量食用高含量氯霉素的肉制品會對人體造成一定的健康危害。
2017年6月26日