食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局(EFSA)消息,近日歐盟食品安全局再次評估刺云實膠(tara gum)作為食品添加劑的安全性,并發(fā)布意見。
歐盟專家組經(jīng)過評估認為,數(shù)據(jù)證明刺云實膠不能被完整吸收,可能被腸道菌群發(fā)酵,最高劑量無亞慢性和致癌性。
歐盟專家組建議,修訂刺云實膠規(guī)范中鉛、鎘等重金屬限量,以確保作為食品添加劑時不會危害人體健康,修訂微生物規(guī)定,將好氧微生物計數(shù)(TAMC)、總酵母數(shù)以及霉菌計數(shù)TYMC列入刺云實膠規(guī)定。
專家組認為,刺云實膠無需制定每日攝入量(ADI),按照報告中的用途和用量將刺云實膠作為食品添加劑,不會對人體健康構(gòu)成影響。
刺云實膠(Tara gum),也稱為他拉膠、塔拉膠,是一種食品增稠劑,我國已批準其用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。
刺云實膠(Tara gum),也稱為他拉膠、塔拉膠,是一種食品增稠劑,我國已批準其用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。