本期公布95批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、薯類及膨化食品、酒類、蔬菜制品、蛋制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品和食用油、油脂及其制品等15大類。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品3批次，合格樣品92批次。
不合格樣品3批次，分別為：
1.飲料2批次，分別為忻州市代縣九龍泉水飲品廠生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水和山西五谷全食品有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址為運(yùn)城市運(yùn)臨路7公里處）生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。
2.調(diào)味品1批次，朔州市山陰縣大海農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)合作社銷售的標(biāo)稱張子儒家拌醋廠生產(chǎn)的釀造食醋苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標(biāo)， 檢出值為1.4g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤1.0g/kg。檢驗機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。
合格樣品92批次，具體為：
1.糧食加工品10批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項指標(biāo)。
2.調(diào)味品9批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等13項指標(biāo)。
3.肉制品2批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等16項指標(biāo)。
4.乳制品1批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等17項指標(biāo)。
5.飲料32批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等33項指標(biāo)。
6.薯類及膨化食品1批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、致病菌限量等18項指標(biāo)。
7.酒類13批次。檢驗項目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等9項指標(biāo)。
8.蔬菜制品1批次。檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量等18項指標(biāo)。
9.蛋制品1批次。檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、致病菌限量等12項指標(biāo)。
10.水果制品5批次。檢驗項目為污染物限量、食品添加劑等16項指標(biāo)。
11. 炒貨食品及堅果制品1批次。檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等13項指標(biāo)。
12.淀粉及淀粉制品1批次。檢驗項目為為污染物限量、食品添加劑等9項指標(biāo)。
13. 糕點3批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項指標(biāo)。
14.豆制品3批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等15項指標(biāo)。
15.食用油、油脂及其制品9批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素等11項指標(biāo)。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
備注：
1.銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
2.苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
苯甲酸作為一種食品添加劑，可起到防腐作用，多用于調(diào)味品類、面醬類、果醬類、醬菜類食品中。苯甲酸是相對比較安全的食品防腐劑。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)，可能是在食醋加工過程中超限量使用食品添加劑。長期食用會破壞人體腸道正常菌群平衡，嚴(yán)重時危害人體肝臟和腎臟。
2017年8月7日
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