食品伙伴網(wǎng)訊，近日，山東省食藥監局發(fā)布2017年第20期食品安全抽檢信息，通報了2批次蛋糕不合格，均來(lái)自德州，分別被檢出納他霉素，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

 

　　公告顯示，這2批次不合格蛋糕分別為：德州乾運食品有限公司生產(chǎn)的蒸雪糕蛋糕納他霉素項目復檢不合格；夏津縣三江食品廠(chǎng)生產(chǎn)的梅花蛋糕防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項目復檢不合格。

 

　　那他霉素是國家允許使用的一種添加劑，主要是起到防腐作用，多應用于糕點(diǎn)、面包以及部分肉制品的制作過(guò)程中。根據《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》 中規定，納他霉素糕點(diǎn)中最大使用量為 0.3 g/kg，使用方法主要是表面使用，具體可采用混懸液噴霧或浸泡（殘留量小于 10 mg/kg ）。

 

　　專(zhuān)家介紹，這種添加劑有一個(gè)特點(diǎn)，就是少量口服不容易被人體吸收。雖然食用后對人體不會(huì )有什么大影響，但建議平時(shí)盡量少吃，尤其是孕婦跟小孩更要謹慎食用。在糕點(diǎn)食品的貯藏過(guò)程中，使用納他霉素可延長(cháng)成品的貨架期。

 

　　山東省食藥監局表示，對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地食品藥品監管部門(mén)按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已采取責令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。省局要求上述不合格食品生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監管部門(mén)對生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)進(jìn)行立案調查，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數量和原因，制定整改措施。