一、不合格食品基本情況

 

    總局2017年第84號通告我省2批次不合格粽子，抽樣單編號：GC17000395330、GC17000395331；產(chǎn)品名稱：豬肉粽、八寶粽；生產(chǎn)日期：2017-03-11、2017-03-08；規(guī)格型號：325克/袋；保質(zhì)期：12個月；被抽樣單位：沃爾瑪（四川）商業(yè)零售有限公司達(dá)州朝陽東路分店；標(biāo)稱生產(chǎn)者：成都全益食品有限公司；不合格項目：菌落總數(shù)、大腸菌群。

 

    二、生產(chǎn)環(huán)節(jié)核查處置情況

 

    （一）核查情況

 

    2017年5月19日雙流區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局收到相關(guān)不合格產(chǎn)品檢驗報告后，立即啟動核查處置工作，向當(dāng)事企業(yè)送達(dá)檢驗報告等相關(guān)材料。雙流區(qū)局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)立即暫停生產(chǎn)同類產(chǎn)品，開展產(chǎn)品不合格原因排查，召回不合格產(chǎn)品并采取銷毀、無害化處理措施。經(jīng)查：成都全益食品有限公司2017年3月8日生產(chǎn)八寶粽320袋，3月11日生產(chǎn)豬肉粽192袋，現(xiàn)均已全部銷售完畢，無庫存。

 

    （二）違法行為查處情況

 

    雙流區(qū)局于2017年5月23日對該案進(jìn)行立案查處。根據(jù)《GB/T23784-2009 食品微生物指標(biāo)制定和應(yīng)用的原則》6.2規(guī)定要求，經(jīng)查，本案不排除沃爾瑪（四川）商業(yè)零售有限公司達(dá)州朝陽東路分店對食品儲存不當(dāng)致使被抽樣食品菌落總數(shù)項目和大腸菌群項目不符合GB 19295-2011標(biāo)準(zhǔn)要求，當(dāng)事人生產(chǎn)的上述2批次產(chǎn)品的菌落總數(shù)和大腸菌群項目超標(biāo)不能直接認(rèn)定為生產(chǎn)環(huán)節(jié)引起的，不能認(rèn)定本案當(dāng)事人生產(chǎn)不符合食品安全的食品。

 

    依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十八條第一款第（三）項的規(guī)定，雙流區(qū)局于2017年7月11日予以撤案處理。

 

    （三）排查整改復(fù)查

 

    雙流區(qū)局于2017年5月26日對該企業(yè)生產(chǎn)的豬肉粽、八寶粽的留樣進(jìn)行了抽樣檢測，經(jīng)國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測成都站檢驗，所檢樣品所檢項目符合標(biāo)準(zhǔn)要求（菌落總數(shù)項目和大腸菌群項目合格）。經(jīng)雙流區(qū)局核查，上述2批次產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)均符合要求。

 

    2017年7月7日，經(jīng)達(dá)州市食品藥品監(jiān)督管理局協(xié)查回函，上述2批次不合格產(chǎn)品在沃爾瑪（四川）商業(yè)零售有限公司達(dá)州朝陽東路分店的儲存溫度、銷售場地冰柜和凍庫及拖車控制表、驗收單記錄中的溫度均未達(dá)到產(chǎn)品包裝上要求的貯存溫度（-18℃）。根據(jù)四川省食品藥品檢驗檢測院的情況說明，證明抽樣程序合法，運輸儲存溫度符合要求。

 

    三、經(jīng)營環(huán)節(jié)核查處置情況

 

    （一）核查情況

 

    2017年5月22日通川區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局收到相關(guān)不合格產(chǎn)品檢驗報告后，立即啟動核查處置工作，向當(dāng)事企業(yè)送達(dá)檢驗報告等相關(guān)材料。通川區(qū)局責(zé)令經(jīng)營企業(yè)立即停止銷售并召回上述批次產(chǎn)品。經(jīng)查：1.沃爾瑪（四川）商業(yè)零售有限公司達(dá)州朝陽東路分店已下架全部抽檢不合格批次豬肉粽和八寶粽。2.通過對該經(jīng)營企業(yè)銷售區(qū)域冰柜及凍庫進(jìn)行溫度檢測，發(fā)現(xiàn)其溫度均未達(dá)到產(chǎn)品包裝要求-18℃的貯存溫度。

 

    （二）違法行為查處情況

 

    通川區(qū)局于2017年5月23日對該案進(jìn)行立案查處。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第一項、第二款的規(guī)定，通川區(qū)局依法對沃爾瑪（四川）商業(yè)零售有限公司達(dá)州朝陽東路分店食品經(jīng)營企業(yè)給予以下行政處罰：1.沒收抽檢購買樣品違法所得94.4元；行政罰款60000元。

 

    （三）排查整改情況

 

    針對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，通川區(qū)食藥監(jiān)局已發(fā)出《責(zé)令改正通知書》，責(zé)令經(jīng)營企業(yè)立即暫停銷售，召回不合格產(chǎn)品并采取銷毀、無害化處理措施。針對其銷售區(qū)域冰柜及凍庫溫度未達(dá)到產(chǎn)品明示要求問題，通川區(qū)食藥監(jiān)局已責(zé)令其立即改正，完善產(chǎn)品貯存條件。

 

    四川省食品藥品監(jiān)督管理局

 

    2017年8月24日