據(jù)悉，這75批次不合格產(chǎn)品中，單類產(chǎn)品不合格率最高的是糕點(diǎn)，為15.4%，水果制品、酒類排在二、三位，然后依次是食用油、油脂及其制品；蜂產(chǎn)品；餐飲食品；肉制品；食用農(nóng)產(chǎn)品。而檢出不合格數(shù)量最多的是餐飲食品，其次是食用農(nóng)產(chǎn)品。此外，糧食加工品、乳制品、飲料、方便食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、豆制品安全狀況良好，合格率為100%。

 

    不合格產(chǎn)品存在的主要問(wèn)題是超范圍、超限量使用食品添加劑；農(nóng)藥殘留超標(biāo)。其中，大腸菌群、亞硝酸鹽、甲拌磷、塑化劑等項(xiàng)目檢出不合格情況較多。

 

    甘肅省食藥監(jiān)局分析稱，超范圍、超限量使用食品添加劑主要原因是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)知度不夠或者存在主觀故意，為延長(zhǎng)保質(zhì)期或提升產(chǎn)品感官品相口感，違反規(guī)定濫用食品添加劑。

 

    農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因：一是我國(guó)現(xiàn)有農(nóng)藥結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品質(zhì)量不高；二是施藥技術(shù)不到位，藥械落后，施藥中跑、冒、滴、漏問(wèn)題突出，污染作物和環(huán)境；三是農(nóng)民缺乏安排合理使用農(nóng)藥的意識(shí)和基本知識(shí)，任意加大或減少用藥量，長(zhǎng)期使用高毒、高殘留農(nóng)藥；四是不按照安全間隔期收獲農(nóng)作物。