食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟網(wǎng)站消息，8月25日歐盟委員會(huì)發(fā)布（EU）2017/1495條例，修訂歐盟（EC）No 2073/2005 條例中關(guān)于肉雞胴體彎曲桿菌相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)了解，歐盟（EC）No 2073/2005條例規(guī)定了部分微生物標(biāo)準(zhǔn)、食品加工人員應(yīng)該遵循的衛(wèi)生要求和糾偏措施。
新條例對(duì)（EC）No 2073/2005條例附件I第二章第2.1.9的內(nèi)容作出如下修訂：
|
食品類別 |
微生物 |
取樣方案 |
限值 |
分析方法 |
標(biāo)準(zhǔn)適應(yīng)階段 |
不合格結(jié)果的應(yīng)對(duì)措施 |
||
|
n |
c |
m |
M |
|||||
| 肉雞胴體 |
彎曲桿菌 |
50 (5) |
c = 20 （自2020年起c = 15; 2025年起 c = 10） |
1 000 cfu/g |
EN ISO 10272-2 |
冷凍后的胴體 |
改善屠宰衛(wèi)生條件，審查動(dòng)物性食品的加工控制措施以及農(nóng)場(chǎng)濃霧的生物安全措施 |
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2010年歐盟食品安全局就雞肉與人體彎曲桿菌病風(fēng)險(xiǎn)發(fā)布意見指出，因雞肉加工、處理和消費(fèi)環(huán)節(jié)處理不當(dāng)，造成約20%~30%的人體彎曲桿菌病。
2011年歐盟食品安全局再次發(fā)布意見指出，控制肉雞生產(chǎn)環(huán)節(jié)的彎曲桿菌可降低人體的感染風(fēng)險(xiǎn)。
新條例自發(fā)布后第20日起生效，自2018年1月1日起實(shí)施。
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