根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展全省“四品一械”百日執(zhí)法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月8日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產(chǎn)場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等12個方面情況進行了檢查。現(xiàn)將此次檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗管理等方面存在的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面

 

　　（一）配料間、下貨區(qū)、殺菌車間衛(wèi)生較差。不符合GB 14881中6.2.1款關于廠房內各項設施應保持清潔，出現(xiàn)問題及時維修或更新的要求。

 

　　（二）污物處理池設置不合理。不符合GB 14881中6.5.2款關于車間外廢棄物放置場所應與食品加工場所隔離防止污染的要求。

 

　　（三）殺菌車間地面較臟，有清潔劑散放，未設立分隔存放標識或設施，未與殺菌后產(chǎn)品有效隔離。不符合GB 14881中8.3.6款關于食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應采用適宜的容器妥善保存，且應明顯標示、分類貯存的要求。

 

　　二、進貨查驗管理方面

 

　　（一）收集食品添加劑供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件、檢驗記錄不齊全。不符合GB 14881中7.3.1款關于采購食品添加劑應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。食品添加劑必須經(jīng)過驗收合格后方可使用的要求。

 

　　（二）食品添加劑無保管記錄、領用出庫記錄。不符合GB 14881中8.3.6款關于食品添加劑應采用適宜的容器妥善保存，領用時應準確計量、作好使用記錄的要求。

 

　　三、生產(chǎn)過程控制方面

 

　　（一）索證索票、進貨查驗記錄不全。不符合GB 14881中7.2.1款關于采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件的要求。

 

　　（二）殺菌車間工作臺散放有員工個人物品。不符合GB 14881中6.3.2.3款關于進入作業(yè)區(qū)域不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關的個人用品的要求。

 

　　四、出廠檢驗落實情況方面

 

　　（一）檢驗設施不完善。不符合GB 14881中9.2款關于自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力的要求。

 

　　（二）檢驗記錄及檢驗報告不全，出廠檢驗記錄不全。不符合GB 14881中9.3款關于檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告的要求。

 

　　五、貯存及交付控制方面

 

　　食品添加劑未專門貯存，無明顯標識。不符合GB 14881中8.3.6款關于食品添加劑應采用適宜的容器妥善保存，且應明顯標示、分類貯存的要求。

 

　　六、從業(yè)人員管理方面

 

　　未能提供對職工進行食品安全知識培訓的記錄。不符合GB 14881中12.1款關于應建立食品生產(chǎn)相關崗位的培訓制度，對食品加工人員以及相關崗位的從業(yè)人員進行相應的食品安全知識培訓的要求。

 

　　七、食品安全事故處置方面

 

　　污物處理未定期進行處理，未能提供相應記錄。不符合GB 14881中6.5.1款關于應制定廢棄物存放和清除制度，有特殊要求的廢棄物其處理方式應符合有關規(guī)定。廢棄物應定期清除；易腐敗的廢棄物應盡快清除；必要時應及時清除廢棄物的要求。

 

　　八、其他方面

 

　　輔料庫存有甜玉米香精、脫氫乙酸鈉等過期食品添加劑，未及時清理。不符合GB 14881中7.3.3款關于食品添加劑的貯藏倉庫應有專人管理，出貨順序應遵循先進先出的原則，及時清理變質或超過保質期的食品添加劑的要求。

 

　　針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，鄂州市食品藥品監(jiān)管局要于2017年10月10日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年9月29日