根據(jù)不合格名單顯示，兩類不合格食品問題比較集中，酒類中檢出酒精度過高或者過低，肉制品中檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　3批次不合格酒類為吉林省大唐酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂蜜酒（露酒）、榆樹市新泉池酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的金小米酒和榆樹市新泉池酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的人參酒，均由寬城區(qū)天光美家福超市銷售。

 

　　酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。產(chǎn)品明示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求規(guī)定，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴(yán)、包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)損失、低度酒冒充高度酒等。

 

　　2批次肉制品為沈陽歐客香食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸和遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的百年智勝精制哈爾濱紅腸，均由長春歐亞商業(yè)連鎖歐亞萬豪購物中心有限公司銷售，檢出菌落總數(shù)分別為130000CFU/g、120000CFU/g。而根據(jù)《GB 2726-2005 熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（注：2批次紅腸生產(chǎn)日期分別為2017-06-08、2017-03-27，應(yīng)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)）中規(guī)定，肉灌腸中菌落總數(shù)應(yīng)不超過50000CFU/g。

 

　　對于肉制品菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，吉林省食藥監(jiān)局表示主要包括四方面：一是生產(chǎn)場所衛(wèi)生、加工設(shè)備衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，引起產(chǎn)品的菌落部數(shù)超標(biāo)；二是生產(chǎn)設(shè)備相對落后，造成質(zhì)量不穩(wěn)定；三是生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器的清洗消毒不到位，造成了產(chǎn)品的污染；四是出廠檢驗制度沒有完全落實，沒有起到把關(guān)作用。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，涉及省外的，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已告知生產(chǎn)企業(yè)所在地遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局。對于本省內(nèi)的，企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

        相關(guān)報道：吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2017年吉林省級監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第22期）公示