根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展全省“四品一械”百日執(zhí)法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月10日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產許可審查通則》《食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產環(huán)境條件及設施設備、采購進貨查驗管理、生產過程控制等12個方面情況進行了檢查。現(xiàn)將此次檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產過程控制、不合格品管理等方面存在的問題函告如下：

 

　　一、生產過程控制方面

 

　　部分工作人員進入生產車間未按規(guī)定更換工作鞋，且未戴口罩。不符合GB14881中第6.3.2.1條款關于食品加工人員進入食品生產場所前應整理個人衛(wèi)生，防止污染食品的要求。

 

　　二、不合格品管理情況方面

 

　　未設置不合格品存放區(qū)域。不符合GB 14881中第7.2.2關于經驗收不合格的食品原料應在指定區(qū)域與合格品分開放置并明顯標記的要求。

 

　　三、貯存及交付控制方面

 

　　倉庫內部分原料陽光直射且貯存溫度環(huán)境非陰涼，溫度偏高，原輔料庫房內有蜘蛛網，庫內的堿化可可粉破損。不符合GB14881中第5.1.8.3倉條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質的不同分設貯存場所、或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施的要求。以及不符合第7.2.4條款關于食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施；根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要，必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設施的要求。

 

　　四、其他方面

 

　　（一）成品倉庫內有“涂層干蛋糕（檸檬味）”（非賣品）無生產日期。不符合《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第二款關于食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚、明顯，生產日期、保質期等事項應當顯著標注，容易辨識。

 

　　（二）原輔料倉庫內有葡萄干（生產日期2016年12月）無保質期，且內有生蟲、有異味。不符合GB14881中第7.2.6 款中關于食品原料倉庫應設專人管理，建立管理制度，定期檢查質量和衛(wèi)生情況，及時清理變質或超過保質期的食品原料的要求。

 

　　針對此次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，仙桃市食品藥品監(jiān)管局要于2017年10月30日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年10月27日