一、總體情況

 

　　抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)營主體200家，抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品393批次，其中不合格樣品10次，不合格及風(fēng)險產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為2.5%。本次抽檢，覆蓋了飲料及飲用水162批次，不合格9批次；冷凍飲品8批次，不合格1批次；糧食加工品45批次、食用油、油脂及其制品30批次、調(diào)味品3批次、肉制品7批次、乳制品3批次、方便食品9批次、餅干2批次、罐頭5批次、茶葉及相關(guān)制品12批次、速凍食品5批次、薯類和膨化食品2批次、糖果制品4批次、酒類6批次、蔬菜制品9批次、水果制品4批次、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品7批次、水產(chǎn)制品2批次、淀粉制品1批次、糕點42批次、豆制品5批次、特殊膳食食品1批次、其他食品19批次均未檢出不合格樣品。

 

　　二、各轄區(qū)抽檢情況

 

　　具體抽檢明細見附件1、2。

 

　　三、檢測項目情況

 

　　本次生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢檢驗項目合計達5759項次（約14.7項/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗細則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201707/t20170714_7872625.htm），共發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不合格項目10項次，不合格項目發(fā)現(xiàn)率為0.17%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為微生物。

 

　　本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)的問題：是個別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒有對環(huán)境、加工儲存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過程中受到污染。

 

　　四、風(fēng)險控制措施

 

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市食藥監(jiān)局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時移送公安機關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報并提請當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應(yīng)主動下架，消費者可向我局反映，我局將及時跟進處理。

 

　　消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。

 

　　附件：

 

　　   1. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第四十期食品安全抽樣檢驗不合格產(chǎn)品一覽表——生產(chǎn)環(huán)節(jié).xls

 

　　   2. 深圳市食品藥品監(jiān)管局2017年第四十期食品安全抽樣檢驗合格產(chǎn)品一覽表——生產(chǎn)環(huán)節(jié).xls

 

　　   3. 抽檢不合格項目危害分析.docx

 

　　深圳市食品藥品監(jiān)管局

 

　　2017年10月20日