食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)重慶市食藥監(jiān)局通報，近期，該局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品1109批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品1105批次，不合格樣品4批次。

 

　　不合格產(chǎn)品中，酉陽縣龍飛食品超市銷售的辣椒、酉陽縣樂思購購物廣場銷售的小青椒檢出鎘（以Cd計）分別為0.14mg/kg、0.18mg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定高了1.8倍、2.6倍。

 

　　鎘是蔬菜中最常見的污染重金屬元素之一，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的限量≤0.05mg/kg。辣椒、小青椒中鎘不合格可能是生長過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

 

　　另外，重慶時代佳惠百貨有限責(zé)任公司銷售的雞蛋檢出恩諾沙星；魏太均在重慶萬州區(qū)五橋街道銷售的豬肉檢出土霉素247ug/kg。

 

　　恩諾沙星為喹諾酮類藥物，屬于廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。喹諾酮類藥物若在人體內(nèi)殘留蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入含有喹諾酮類藥物的動物源食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等，大劑量或長期攝入可能引起肝損害。土霉素為四環(huán)素類抗生素，也為廣譜抑菌劑。四環(huán)素類藥物（金霉素和土霉素）廣泛應(yīng)用于畜禽和魚飼料中，但是四環(huán)素類藥物會與骨骼中的鈣等結(jié)合，抑制骨骼和牙齒的發(fā)育。

 

　　在我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中嚴(yán)格規(guī)定了恩諾沙星、土霉素的殘留限量，恩諾沙星在產(chǎn)蛋雞中禁用，而土霉素在所有食品動物的肌肉中最大殘留限量為100μg/kg。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地食品藥品監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。

      相關(guān)報道：重慶市食藥監(jiān)局關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況的通告（2017年第44號）

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