食品伙伴網(wǎng)訊 繼12月5日通報(bào)了2批次不合格食品后，12月8日，國(guó)家食藥監(jiān)總局再次通報(bào)11批次不合格食品，為本周的第二次通報(bào)，天貓、1號(hào)店、沃爾瑪等上黑榜。
通報(bào)顯示，本次共組織抽檢食用油、油脂及其制品，薯類(lèi)和膨化食品，豆制品，蜂產(chǎn)品，食用農(nóng)產(chǎn)品，茶葉及相關(guān)制品，蛋制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品和罐頭等9類(lèi)食品686批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品675批次。
4批次不合格樣品來(lái)自網(wǎng)店
不合格樣品中有4批次來(lái)自1號(hào)店、天貓商城、蘇寧易購(gòu)的網(wǎng)上店鋪，其中1號(hào)店有2批次，為：1號(hào)店特產(chǎn)中國(guó)·休寧館（經(jīng)營(yíng)者為黃山市怡興農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司）在1號(hào)店（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黃山市怡興農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司委托黃山余香園食品有限公司生產(chǎn)的木榨菜籽油，檢出酸值（KOH）比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.20mg/g）高出8.0倍；鉛（以Pb計(jì)）比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.1mg/kg）高出80.0%。1號(hào)店自營(yíng)（經(jīng)營(yíng)者為上海智奧一號(hào)店信息技術(shù)有限公司）在1號(hào)店（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)嘉年華（天津）國(guó)際有限公司生產(chǎn)的乖乖?shī)A心米果-巧克力味，檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.25g/100g）高出88.0%。
菜籽油中檢出酸值不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。鉛含量超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，或存在污染物從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。夾心米果中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是，原料中的脂肪已經(jīng)氧化；原料儲(chǔ)存不當(dāng)；產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過(guò)氧化值不合格。
來(lái)自天貓商城和蘇寧易購(gòu)的產(chǎn)品為：臥龍食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為湖北湛藍(lán)文化傳播有限公司）在天貓商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖北臥龍神廚食品股份有限公司生產(chǎn)的臥龍鍋巴（老灶五香味），檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）0.27g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.25g/100g）高出8.0%。蘇寧易購(gòu)伊品食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為太原伊品商貿(mào)有限公司）在蘇寧易購(gòu)（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山西省壽陽(yáng)縣健民實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的調(diào)味豆腐干，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格情況嚴(yán)重 多為檢出違禁物質(zhì)
另外，食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格的情況較嚴(yán)重，有5批次。其中有4批次檢出違禁物質(zhì)，分別為：湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)紅星大市場(chǎng)零售區(qū)肉食攤位168號(hào)（經(jīng)營(yíng)者：康羅森）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司生產(chǎn)的牛肚和湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)紅星大市場(chǎng)倚虹食凍貨批發(fā)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東莘縣佳浩冷凍廠生產(chǎn)的雞肫，檢出五氯酚酸鈉；吉林省長(zhǎng)春市綠園區(qū)青崗路69號(hào)糧油市場(chǎng)綠園區(qū)商二牛肉攤床銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)吉林省德惠市虹翔肉牛屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的牛腰子，檢出克倫特羅；廣東省深圳市龍崗區(qū)平湖穆源凍品貿(mào)易行銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東省聊城市莘縣清思齋食品有限公司生產(chǎn)的精選雞胗，檢出呋喃它酮代謝物。
《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉、呋喃它酮、克倫特羅為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
另外1批次為北京市豐臺(tái)區(qū)新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中心（經(jīng)營(yíng)者：康永量）銷(xiāo)售的來(lái)自河北省張家口市陽(yáng)原縣萬(wàn)潤(rùn)源種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的芹菜，檢出毒死蜱0.20mg/kg。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，普通白菜（如上海青等）、菠菜中毒死蜱殘留限量值均不得超過(guò)0.1mg/kg，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg。
菜籽油過(guò)氧化值超標(biāo) 百花蜂蜜檢出抗生素
深圳沃爾瑪百貨零售有限公司貴陽(yáng)人民廣場(chǎng)分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)貴州鳳冠集團(tuán)出品、遵義中土糧油收儲(chǔ)有限公司生產(chǎn)（分裝）的菜籽油（一級(jí)），檢出過(guò)氧化值6.9mmol/kg，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)5.0mmol/kg）高出38.0%。
過(guò)氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。《菜籽油》（GB/T 1536—2004）中規(guī)定，壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油的過(guò)氧化值限值分別為≤5.0mmol/kg（一級(jí)、二級(jí)）、≤6.0mmol/kg（三級(jí)、四級(jí)）。
哈爾濱紅博中央公園僑恒商貿(mào)超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江僑恒商貿(mào)有限責(zé)任公司（原產(chǎn)國(guó)：俄羅斯）經(jīng)銷(xiāo)的俄之作牌天然百花蜂蜜，檢出氯霉素1.7 μg/kg，同時(shí)還檢出嗜滲酵母計(jì)數(shù)檢出值為1700 CFU/g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)200 CFU/g）高出7.5倍。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。而蜂蜜中嗜滲酵母對(duì)蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規(guī)定，嗜滲酵母計(jì)數(shù)的含量應(yīng)不超過(guò)200 CFU/g。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求天津、山西、黑龍江、安徽、湖北、貴州等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求山西、黑龍江、上海、安徽、湖北、貴州等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求北京、吉林、湖南、廣東等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求上海、江蘇、浙江等省（市）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
相關(guān)報(bào)道：總局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2017年第201號(hào)）
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相關(guān)報(bào)道：總局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2017年第201號(hào)）
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