在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢39887批次，不合格1158批次，樣品合格率為97.10%。餐飲食品抽檢4473批次，不合格212批次，樣品合格率為95.26%。調(diào)味品抽檢6825批次，不合格127批次，樣品合格率為98.14%。水產(chǎn)制品抽檢1829批次，不合格59批次，樣品合格率為96.77%。糧食加工品抽檢6527批次，不合格61批次，樣品合格率為99.07%。肉制品抽檢5323批次，不合格90批次，樣品合格率為98.31%。糕點(diǎn)抽檢4995批次，不合格110批次，樣品合格率為97.80%。酒類抽檢3616批次，不合格62批次，樣品合格率為98.29%。蔬菜制品抽檢4368批次，不合格226批次，樣品合格率為94.83%。食用油、油脂及其制品抽檢2980批次，不合格73批次，樣品合格率為97.55%。豆制品抽檢2497批次，不合格119批次，樣品合格率為95.23%。飲料抽檢3671批次，不合格樣品83批次，樣品合格率為97.74%。淀粉及淀粉制品抽檢3476批次，不合格132批次，樣品合格率為96.20%。乳制品抽檢974批次，不合格4批次，樣品合格率為99.59%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的30.19%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的29.90%；三是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的9.14%;四是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.67%;五是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.02%；六是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.95%;七是功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品），不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.06%。此外，有85批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的3.03%；有81批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的2.88%；有75批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的2.67%；有56批次樣品檢出有致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的2.00%；有46批次產(chǎn)品檢出有重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的1.64%；有43批次產(chǎn)品檢出有其他生物，占不合格樣品總數(shù)的1.53%；有29批次產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，占不合格樣品總數(shù)的1.03%；有7批次產(chǎn)品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.25%。

 

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.doc

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2017年12月29日