智利國家統(tǒng)計局(INE)近期發(fā)布的第七次家庭預算調查(VII EPF)顯示,在最近60年里,智利家庭飲料開支增加了13倍,果汁消費增加,飲用水消費減少。
智利《時代觀察者報》報道,在家庭食品預算方面,肉類開支占比最大,達21.57%,其次是谷物和面包,占19.29%,飲料和果汁排在第五位,占10.8%,但在60年前,飲料開支僅為0.8%,在1987年,升至3.2%。
比奧比奧大學(U. del Bío-Bío)營養(yǎng)與公共衛(wèi)生學者杰奎琳?阿拉內達(Jacqueline Araneda)研究發(fā)現(xiàn),在智利,收入屬于社會前20%的家庭,在飲料上的開支最少,占家庭總支出的8.85%。她解釋:“他們關注自身健康,吃健康食物,喝無糖飲料或天然果汁。”而收入靠后的智利家庭,飲料開支則超過10%。
智利大學(U. de Chile)營養(yǎng)與食品技術研究員費爾南多?比奧(Fernando Vio)指出,飲用水消費卻在減少。他說:“在智利,99%的水是可飲用水,但在學校、花園、廣場等公共場所,喝水的人卻很少。在工作場所,可用來喝水的容器并不多,甚至沒有一次性紙杯。在建筑工地,工人們不得不直接從軟管里喝水。”
圣塞巴斯蒂安大學(U. San Sebastián)營養(yǎng)學院副院長塞繆爾?杜蘭(Samuel Durán)認為,飲料和果汁的消費增長與廣告宣傳有關。“在營銷宣傳時,廣告公司把飲料與家庭和幸福聯(lián)系在一起,而我們喜歡這種甜味。”他補充。
盡管有專家認為,飲料消費增高是導致智利人肥胖的原因,但智利食品與飲料協(xié)會(AB Chile)總經理瑪麗索爾?菲格羅亞(Marisol Figueroa)表示,肥胖是公共衛(wèi)生當前面臨的最大挑戰(zhàn),不能將肥胖歸因于單一因素,需要進行全面的觀察分析。