一是推進(jìn)監(jiān)管信息化。在全國運(yùn)行奶站和運(yùn)輸車監(jiān)管監(jiān)測信息系統(tǒng)，實(shí)時掌握奶站和運(yùn)輸車的運(yùn)行和變化情況，對全國所有奶站和運(yùn)輸車實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化、全時段管理。目前全國有8100多個奶牛場、5400多個生鮮乳收購站和5200多輛運(yùn)輸車，全部納入監(jiān)管，持證經(jīng)營。

 

　　二是推進(jìn)監(jiān)管制度化。連續(xù)9年開展生鮮乳專項(xiàng)整治行動，落實(shí)各地奶站、奶車專人監(jiān)管制度，做到不漏站、不漏車。落實(shí)監(jiān)管頻次制度，定期對奶站、奶車進(jìn)行巡查監(jiān)管，特別是對嬰幼兒配方乳粉奶源的奶站、運(yùn)輸車和奶牛場全部建檔立案，納入重點(diǎn)監(jiān)管。2017年，全國累計(jì)出動執(zhí)法人員4.2萬人（次），限期整改奶站343家、取締奶站47個和吊銷奶站48個，限期整改運(yùn)輸車153輛、吊銷91輛。

 

　　三是推進(jìn)監(jiān)測常態(tài)化。連續(xù)9年組織實(shí)施生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測計(jì)劃，2012年以來，累計(jì)抽檢生鮮乳樣品14.4萬批次，加大對鉛、汞、鉻、砷等重金屬和黃曲霉毒素等的摸底排查，確保乳品源頭質(zhì)量安全。開展嬰幼兒配方乳粉奶源質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測和飛行抽檢，重點(diǎn)對嬰幼兒乳粉奶源相關(guān)的奶站和運(yùn)輸車進(jìn)行全覆蓋抽檢，建立嬰幼兒配方乳粉奶源質(zhì)量安全追溯體系。

 

　　農(nóng)業(yè)部從2016年開始，連續(xù)組織發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》，通過權(quán)威數(shù)據(jù)展現(xiàn)中國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。2017年，我國生鮮乳乳蛋白率抽檢平均值3.2%，乳脂肪抽檢平均值3.8%，分別高出生乳國家標(biāo)準(zhǔn)0.4和0.7個百分點(diǎn)，達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平。三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持100%，生鮮乳抽檢合格率99.8%，質(zhì)量水平處于歷史最好時期。

 

　　為保障生鮮乳質(zhì)量穩(wěn)步提升，農(nóng)業(yè)部大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，推動奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級。從產(chǎn)業(yè)鏈前端抓起，擴(kuò)大高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿種植和糧改飼規(guī)模。2012年以來，支持建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿基地300萬畝，目前可滿足200萬頭中高產(chǎn)奶牛飼喂需求（約占總數(shù)的60%）。深入推進(jìn)糧改飼，投入資金補(bǔ)貼種植面積達(dá)到1300萬畝以上，使奶牛全株青貯玉米使用率超過90%。推動養(yǎng)殖提質(zhì)增效綠色發(fā)展，累計(jì)改造奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場近7000個。目前，我國奶業(yè)以規(guī)模牧場、中高產(chǎn)牛群為主體的生產(chǎn)體系基本形成，規(guī)模牧場機(jī)械化擠奶率達(dá)到100%。奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重超過56%，奶牛年均單產(chǎn)達(dá)到7噸，比2012年增加1.4噸。