《管理條例》體現(xiàn)了便民、利民原則，堅持執(zhí)法重心下移，規(guī)定食品小作坊、小經營店的備案主要由縣級食品監(jiān)管行政部門實施，對“三小”的日常檢查、抽樣檢驗、行政處罰等職責也主要由縣級食品監(jiān)管部門承擔。

 

　　《管理條例》禁止食品小作坊生產加工食品添加劑，禁止食品小作坊接受委托生產加工或者分裝食品。《管理條例》規(guī)定食品小作坊應當委托有資質的檢驗機構對新投產、停產超過3個月后重新生產，以及改變生產工藝后生產的首批食品進行檢驗，檢驗合格后方可繼續(xù)生產、銷售，且每年至少對其生產的食品進行一次檢驗，檢驗報告的保存期限不得少于1年；同時規(guī)定了食品小作坊生產加工的食品應當有標簽，標明食品名稱、成分或者配料表、生產日期、保質期、貯存條件、食品小作坊名稱、備案號、生產地址等，標簽內容應當清楚、明顯，生產日期、保質期等事項應當顯著標注，容易辨識。