據(jù)通報顯示，不合格樣品中四分之三為糕點。其中，防腐劑超標的有4批次，分別為：

 

　　標稱鶴崗市工農區(qū)阿廣蛋糕坊生產銷售的蜂蜜軟蛋糕丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）檢出值為3.12 g/kg，標準規(guī)定應≤2.5 g/kg；和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.25 ，標準規(guī)定應≤1 。

 

　　標稱佳木斯市清真回民食品廠生產銷售的槽子糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為1.63 g/kg，標準規(guī)定應≤0.5 g/kg；和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為3.32 ，標準規(guī)定應≤1 。

 

　　標稱黑龍江省雙鴨山市天力食品廠生產銷售的蜂蜜蛋糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為1.16 g/kg，標準規(guī)定應≤0.5 g/kg；和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為2.47 ，標準規(guī)定應≤1 。

 

　　標稱鶴崗市東山區(qū)天祺食品廠生產銷售的香甜玉米面包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值為1.27 g/kg，標準規(guī)定應≤0.5 g/kg；和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為2.73 ，標準規(guī)定應≤1 。

 

　　資料顯示，防腐劑是以保持食品原有品質和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中不僅規(guī)定糕點、面包中丙酸及其鈉鹽、鈣鹽的最大使用量為2.5 g/kg，脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量為0.5 g/kg，而且還規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

 

　　還有2批次糕點檢出菌落總數(shù)超標，為黑龍江省麥葉甜進出口貿易有限公司生產銷售的2批次娜嘉提拉米蘇。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

　　另外，由哈爾濱市道里區(qū)子墨豆?jié){群力店銷售的油條檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）691.4mg/kg，標準規(guī)定應≤100 mg/kg；由樺南縣新華春梅蔬菜干調商店銷售的豆角檢出克百威0.03 mg/kg，標準規(guī)定應≤0.02 mg/kg。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，生產經營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令11號）等規(guī)定，責令食品生產經營者立即采取封存庫存問題食品，暫停生產、銷售和使用問題食品，召回、下架問題食品等風險防控措施。黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格產品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處。

      相關報道：黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局2018年第7期食品安全（總局轉移支付）監(jiān)督抽檢情況公告（黑食藥監(jiān)應急〔2018〕59號）

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