本次監(jiān)督抽檢信息涉及蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品和餐飲食品7大類食品，共抽檢453批次，其中合格437批次。

 

　　不合格食用農(nóng)產(chǎn)品占六成多 由大潤發(fā)、沃爾瑪?shù)蠕N售

 

　　不合格食品中食用農(nóng)產(chǎn)品最多，有10批次， 這些不合格農(nóng)產(chǎn)品大部分來自一些大型的商超，像大潤發(fā)、沃爾瑪、永輝、新華都等，也有少部分來自便利店以及其他的超市、百貨公司。

 

　　其中，5批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，例如：深圳沃爾瑪百貨零售有限公司漳州丹霞路分店2017年11月20日經(jīng)營的菠菜檢出氟蟲腈、毒死蜱不合格；漳州大潤發(fā)商業(yè)有限公司2017年12月5日經(jīng)營的韭菜和廈門新華都購物廣場有限公司集美店2017年12月5日經(jīng)營的韭菜（散裝）均檢出腐霉利不合格等。

 

　　根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，波菜中氟蟲腈的最大殘留限量應(yīng)不超過0.02mg/kg，毒死蜱的最大殘留限量應(yīng)不超過0.1mg/kg；韭菜中腐霉利最大殘留限量應(yīng)不超過0.2mg/kg。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，雖然不會導(dǎo)致急性中毒，但可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

 

　　還有5批次為動物性產(chǎn)品，其中，沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司福鼎天湖路分店2017年11月10日經(jīng)營的購進日期為2017年9月27日的凍烏雞肉檢出尼卡巴嗪不合格；福建永輝超市有限公司莆田市荔華東萬達廣場店2017年11月11日經(jīng)營的青蛾檢出氯霉素；寧德新華都購物廣場有限公司2017年12月8日經(jīng)營的活白鯽魚（淡水）檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不合格。

 

　　《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部235公告）中規(guī)定，尼卡巴嗪在雞的肌肉、皮/脂、肝、腎中的最高殘留限量為200μg/kg；恩諾沙星在活魚雞肉中的最高殘留限量為100μg/kg，另外，公告中還規(guī)定氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

 

　　速凍食品檢出過氧化值超標(biāo)

 

　　飛魚卵香腸、手工魚餃這2批次速凍食品檢出過氧化值超標(biāo)，其中，飛魚卵香腸由廈門丸滋食品有限公司2017年02月07日生產(chǎn)，手工魚餃由福建通隆食品有限公司2017年07月28日生產(chǎn)。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

 

　　紅茶檢出草甘膦超標(biāo)

 

　　標(biāo)示為泉州市豐澤區(qū)傳奇茶業(yè)有限公司2017年9月5日生產(chǎn)的工夫紅茶檢出草甘膦1.5mg/kg。

 

　　草甘膦是一種非選擇性、無殘留滅生性除草劑，對多年生根雜草非常有效，廣泛用于橡膠、桑、茶、果園及甘蔗地。《GB 2763-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，草甘膦在茶葉中最大殘留限量為1 mg/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，福建省永泰縣易豐園食品有限公司2017年09月06日生產(chǎn)的風(fēng)干伴梅和廣東農(nóng)夫山莊食品工業(yè)有限公司2017年7月15日生產(chǎn)農(nóng)夫欖均檢出同功能的食品添加劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格；漳州市薌城區(qū)徐海水糕餅店2017年11月9日生產(chǎn)的麻花檢出鋁（干樣品，以Al計）超標(biāo)。

 

　　針對這些不合格食品，福建省食品藥品監(jiān)督管理局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。

      相關(guān)報道：福建省食品藥品監(jiān)督管理局2018年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第12期）

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