伊犁哈薩克自治州食品藥品監(jiān)督管理局，各地、州、市食品藥品監(jiān)督管理局（市場(chǎng)監(jiān)督管理局），石河子、圖木舒克質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院：
為做好食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，2018年擬對(duì)全區(qū)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、抽檢范圍
全區(qū)各地（州、市）重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)。
二、抽檢食品品種及批次量
（一）食用植物油：抽檢90批次；
（二）肉制品：抽檢80批次；
（三）乳制品：（液體乳、乳粉、其他乳制品）抽檢70批次；
（四）飲料：瓶桶裝飲用水抽檢40批次、其他飲料抽檢80批次；
（五）方便食品：方便面抽檢5批次、其他方便食品抽檢15批次；
（六）冷凍飲品：抽檢15批次；
（七）酒類(lèi)：葡萄酒抽檢60批次、白酒抽檢80批次、其他酒（配制酒、其他蒸餾酒）抽檢20批次；
（八）蜂產(chǎn)品：蜂蜜及蜂產(chǎn)品制品抽檢35批次；
（九）糖果：（糖果、巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力制品）抽檢15批次；
（十）調(diào)味品：（食醋、醬油、半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料）抽檢35批次、半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料抽檢10批次；
（十一）糕點(diǎn)：冷、熱加工糕點(diǎn)抽檢60批次、粽子抽檢15批次、月餅抽檢15批次；
（十二）食糖：（白砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、冰糖、冰片糖、方糖、其他糖制品）抽檢20批次；
（十三）炒貨及堅(jiān)果制品：抽檢20批次；
（十四）水果制品：水果干制品抽檢50批次、蜜餞抽檢5批次、果醬抽檢10批次；
（十五）淀粉及淀粉制品：（粉條、粉絲）抽檢20批次；
（十六）糧食加工品：掛面抽檢25批次；
（十七）豆制品：抽檢10批次；
除乳制品外原則上每家企業(yè)每個(gè)獲證單元抽取1批次樣品，共抽檢900個(gè)批次。其中：抽檢要覆蓋在2017年國(guó)家和自治區(qū)監(jiān)督抽檢中產(chǎn)品不合格的企業(yè)。
對(duì)抽檢的預(yù)包裝產(chǎn)品，要進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的檢驗(yàn)。
三、檢驗(yàn)依據(jù)
按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。
（一）食用植物油：GB/T10464—2003《葵花籽油》、GB/T10464—2017《葵花籽油》、GB/T1535—2003《大豆油》、GB/T1535—2017《大豆油》、GB/T1534—2003《花生油》、GB/T1534—2017《花生油》、GB/T19111—2003《玉米油》、GB/T19111—2017《玉米油》、NY/T751—2017《綠色食品 食用植物油》、GB/T8233—2008《芝麻油》、GB/T19112—2003 《米糠油》、GB/T1536—2004《菜籽油》、GB/T1537—2003《棉籽油》、GB/T15680—2009 《棕櫚油》、GB/T11765—2003《油茶籽油》、GB/T 22465—2008《紅花籽油》、GB/T 22478—2008《葡萄籽油》、GB/T22479 2008《花椒籽油》、GB/T23347—2009《橄欖油、油橄欖果渣油》、SB/T 10292—1998《食用調(diào)和油》、NY/T430—2000《綠色食品 食用紅花籽油》、GB/T 8235—2008《亞麻籽油》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（二）肉制品：GB 2726—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》、GB 2730—2015 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 腌臘肉制品》、GB/T 23586—2009 《醬鹵肉制品》、GB/T 23493—2009 《中式香腸》、SB/T 10279—2017《熏煮香腸》、GB/T 23493—2009 《中式香腸》、NY/T 843—2009 《綠色食品 肉及肉制品》、NY/T 843—2015 《綠色食品 畜禽肉制品》、GB/T 31319—2014 《風(fēng)干禽肉制品》、NY/T 843—2015 《綠色食品 畜禽肉制品》、NY/T 2799—2015 《綠色食品 畜肉》、GB 13100—2005 《肉類(lèi)罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 31406—2015 《肉脯》、GB 2726—2005 《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2707—2005 《鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（三）乳制品（液體乳、乳粉、其他乳制品）：GB 25190—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》、GB 19302—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》、GB 25191—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳》、GB 19644—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》、GB/T 5410—2008《乳粉（奶粉）》、GB 19645—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌乳》、GB 13102—2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳》、NY/T 657—2012《綠色食品 乳制品》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（四）飲料（瓶桶裝飲用水、其他飲料）：GB/T 31326—2014《植物飲料》、GB 7101—2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》、NY/T 1323—2017 《綠色食品 固體飲料》、NY/T 2987—2016 《綠色食品 果醋飲料》、GB/T 31121—2014《果蔬汁類(lèi)及其飲料》、GB/T 21731—2008《橙汁及橙汁飲料》、GB/T 10789—2015《飲料通則》、GB 15266—2009《運(yùn)動(dòng)飲料》、NY/T 1713—2009《綠色食品 茶飲料》、GB/T 10792—2008《碳酸飲料（汽水）》、GB/T 30884—2014《蘋(píng)果醋飲料》、GB/T 21733—2008《茶飲料》、GB 19642—2005《可可粉固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 29602—2013《固體飲料》、GB 11673—2003《含乳飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 21732—2008《含乳飲料》、NY/T 898—2016《綠色食品 含乳飲料》、GB/T 30885—2014《植物蛋白飲料 豆奶和豆奶飲料》、NY/T 433—2014《綠色食品 植物蛋白飲料》、GB/T 31325—2014《植物蛋白飲料 核桃露（乳）》、GB/T 31324—2014《植物蛋白飲料 杏仁露》、GB 16322—2003《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB17323—1998《瓶裝飲用純凈水》、GB 19298—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》、NY/T 2980—2016《綠色食品 包裝飲用水》、GB 8538—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》、NY/T 2979—2016《綠色食品 天然礦泉水》、NY/T 1323—2017《綠色食品 固體飲料》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（五）方便食品（方便面、其他方便食品）：GB 17400—2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 方便面》、NY/T 1330—2007 《綠色食品 方便主食品》、GB/T 31323—2014《方便米飯》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（六）冷凍飲品：SB/T 10013—2008《冷凍飲品 冰淇淋》、NY/T 899—2016《綠色食品 冷凍飲品》、NY/T 899—2016《綠色食品 冷凍飲品》、SB/T 10009—2008《冷凍飲品檢驗(yàn)方法》、GB 2759—2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》、GB/T 31119—2014《冷凍飲品 雪糕》、SB/T 10327—2008《冷凍飲品 甜味冰》、SB/T 10017—2008《冷凍飲品 食用冰》、SB/T 10016—2008《冷凍飲品 冰棍、SB/T 10015—2008《冷凍飲品 雪糕》、SB/T 10014—2008《冷凍飲品 雪泥》GB/T 31114—2014 《冷凍飲品 冰淇淋》、GB/T 30590—2014 《冷凍飲品分類(lèi)》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（七）酒類(lèi) [葡萄酒、白酒、其他酒（配制酒、其他蒸餾酒）]：NY/T 2104—2011 《綠色食品 配制酒》、GB/T 25504—2010《冰葡萄酒》、GB/T 26760—2011《醬香型白酒》、GB/T 26761—2011《小曲固態(tài)法白酒》、NY/T 1508—2017《綠色食品 果酒》、NY/T 1885—2017《綠色食品 米酒》、NY/T 897—2017《綠色食品 黃酒》、GB 15037—2006《葡萄酒》、GB/T 10781.1—2006《濃香型白酒》、GB/T 10781.2—2006《清香型白酒》、GB/T 10781.3—2006 米香型白酒、GB/T 26760—2011《醬香型白酒》、GB/T 20821—2007《液態(tài)法白酒》、GB/T 20822—2007《固液法白酒》GB/T 20823—2017《特香型白酒、GB/T 20823—2007《特香型白酒（含第1號(hào)修改單）、GB/T 32783—2016《藍(lán)莓酒》、GB/T 14867—2007《鳳香型白酒》、GB/T 23547—2009《濃醬兼香型白酒》、GB/T 27586—2011《山葡萄酒》、GB/T 27588—2011《露酒》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（八）蜂產(chǎn)品（蜂蜜及蜂產(chǎn)品制品）：GB 14963—2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》、GH/T 18796—2012《蜂蜜》、NY/T 752—2012《綠色食品 蜂產(chǎn)品》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（九）糖果（糖果制品、代可可脂巧克力制品）：SB/T 10347—2017《糖果 壓片糖果》、SB/T 10104—2017《糖果 充氣糖果》、SB/T 10023—2017《糖果 膠基糖果》、SB/T 10022—2017 《糖果 奶糖糖果》、SB/T 10021—2017《糖果 凝膠糖果》、SB/T 10020—2017《糖果 焦香糖果》、SB/T 10019—2017《糖果 酥質(zhì)糖果》、SB/T 10018—2017《糖果 硬質(zhì)糖果》、NY/T 2986—2016 《綠色食品 糖果》、GB/T 31320—2014《流質(zhì)糖果》、SB/T 10347—2008《糖果 壓片糖果》、GB 17399—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糖果》、GB 9678.1—2003《糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB/T 19343—2016《巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》、GB/T 19343—2003《巧克力及巧克力制品》、SB/T 10402—2006《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》、GB 9678.2—2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（十）調(diào)味品（食醋、醬油、半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料）：GB/T 18186—2000 《釀造醬油》、GB/T18187—2000《釀造食醋》SB/T 10337—2012 《配制食醋》、GB 2717—2003《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、SB/T 10336—2012 《配制醬油》、NY/T 1886—2010 《綠色食品 復(fù)合調(diào)味料》、SB/T 11194—2017《方便面調(diào)味料》、NY/T 900—2016《綠色食品 發(fā)酵調(diào)味品》、NY/T 1070—2006 辣椒醬 及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（十一）糕點(diǎn)（冷、熱加工糕點(diǎn)、粽子、月餅）：GB 7099—2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》、GB/T 20977—2007《糕點(diǎn)通則》、NY/T 2108—2011 《綠色食品 熟粉及熟米制糕點(diǎn)》、NY/T 1890—2010《綠色食品 蒸制類(lèi)糕點(diǎn)》、GB 7100—2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》、GB/T 20980—2007《餅干》、GB/T 19855—2015《月餅》、SB/T 10377—2004《粽子》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（十二）食糖（食糖白砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、冰糖、冰片糖、方糖、其他糖制品）：GB/T 1445—2018《綿白糖》、GB/T 317—2018《白砂糖》、GB/T 35883—2018《冰糖》、GB/T 35884—2018《赤砂糖》、GB/T 35885—2018《紅糖》、GB/T 35886—2018《食糖分類(lèi)》、GB/T 35888—2018《方糖》、GB/T 35545—2017《低聚木糖》、GB/T 20883—2017《麥芽糖》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（十三）炒貨及堅(jiān)果制品：SB/T 10671—2012《堅(jiān)果炒貨食品 分類(lèi)》、GB/T 22165—2008《堅(jiān)果炒貨食品通則》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（十四）水果制品（水果干制品、蜜餞、果醬）：GB 14884—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》、GB 8956—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》、GB/T 10782—2006《蜜餞通則》、GB/T 22474—2008《果醬》、GB 16325—2005《干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、NY/T 1041—2010《綠色食品 干果》、GB/T 5835—2009《干制紅棗》、GB/T 26150—2010《免洗紅棗》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（十五）淀粉及淀粉制品（粉條、粉絲）：NY/T 1039—2014 《綠色食品 淀粉及淀粉制品》、GB/T 23587—2009《粉條》、GB/T 23783—2009《方便粉絲》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（十六）糧食加工品（掛面）：LS/T 3212—2014《掛面》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（十七）豆制品：GB 2711—2003《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T 22106—2008《非發(fā)酵豆制品》、NY/T 1052—2014《綠色食品 豆制品》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。
（十八）產(chǎn)品包裝：GB7718—2011《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 28050—2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》及其國(guó)家法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等。重點(diǎn)檢驗(yàn)：產(chǎn)品是否存在暗示、明示疾病預(yù)防、治療的宣傳行為。
四、承檢機(jī)構(gòu)
自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
五、抽檢時(shí)間
抽檢時(shí)間為2018年3月至11月，其中粽子應(yīng)于2018年5月底前完成抽檢工作并上報(bào)抽檢結(jié)果，月餅應(yīng)于2018年9月10日前完成抽檢工作并上報(bào)抽檢結(jié)果。
六、工作要求
（一）本次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢按照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第11號(hào)）執(zhí)行；承檢機(jī)構(gòu)要按照產(chǎn)品抽檢標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行抽樣，抽樣量滿足檢驗(yàn)需要即可，樣品分為兩份，一份用于檢驗(yàn)，一份留樣；檢驗(yàn)工作必須真實(shí)、準(zhǔn)確、科學(xué)。企業(yè)食品生產(chǎn)許可證過(guò)期或超范圍生產(chǎn)的，不得抽樣。若抽樣過(guò)程中出現(xiàn)特殊情況，導(dǎo)致抽樣批次不能滿足抽樣要求，及時(shí)上報(bào)自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行調(diào)整。
（二）本次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢的企業(yè)產(chǎn)品盡量避免與自治區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢的企業(yè)產(chǎn)品重復(fù)。在抽檢中要填寫(xiě)《食品生產(chǎn)企業(yè)有關(guān)情況核查表》（附件1）。
（三）本次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢不得事先通知被抽檢單位，不得向被抽檢單位收取任何費(fèi)用、接收饋贈(zèng)和提供技術(shù)服務(wù)。抽樣單位應(yīng)建立食品抽樣管理制度，明確崗位職能、抽樣流程和工作紀(jì)律。抽樣人員必須與檢測(cè)人員分離，承檢機(jī)構(gòu)必須對(duì)本單位參與抽樣的人員進(jìn)行抽樣培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可從事抽樣工作；抽樣人員不得少于2名，抽樣前應(yīng)向被抽樣單位出示《自治區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢通知書(shū)》（原件）（附件3）、《自治區(qū)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢任務(wù)委托書(shū)》（復(fù)印件）（附件11）和抽樣人員有效身份證件。對(duì)無(wú)包裝的產(chǎn)品，在抽樣單備注欄中注明成品儲(chǔ)存形式，并由企業(yè)人員簽字確認(rèn)。抽樣過(guò)程要保存影像資料。
（四）對(duì)檢驗(yàn)中不合格的產(chǎn)品，承檢機(jī)構(gòu)要在檢驗(yàn)結(jié)論做出后的2日內(nèi)將檢驗(yàn)報(bào)告報(bào)送自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局；同時(shí)在5日內(nèi)將《自治區(qū)專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢結(jié)果通知書(shū)》（附件10）和檢驗(yàn)報(bào)告通知被抽檢的食品生產(chǎn)企業(yè)。
（五）承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部培訓(xùn)指導(dǎo)和質(zhì)量控制，確保監(jiān)督抽檢結(jié)果真實(shí)、客觀和準(zhǔn)確；為保證監(jiān)督執(zhí)法的有效性，不得出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告；對(duì)不合格樣品或問(wèn)題樣品必須進(jìn)行復(fù)核；不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏保檢測(cè)數(shù)據(jù)，確保結(jié)果的真實(shí)、客觀和準(zhǔn)確。
（六）本次專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、原始記錄、問(wèn)題樣品報(bào)告及處置等文件，作為內(nèi)部資料妥善保管。承檢機(jī)構(gòu)不得擅自泄露和對(duì)外發(fā)布有關(guān)抽檢監(jiān)測(cè)信息及用于發(fā)表論文。嚴(yán)禁利用抽檢監(jiān)測(cè)結(jié)果開(kāi)展有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。
（七）各地（州、市）食品監(jiān)管部門(mén)要積極配合承檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣工作，并做好不合格產(chǎn)品的后處理工作。
（八）承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)每月10日和25日前報(bào)送檢驗(yàn)結(jié)果和工作小結(jié)，2018年12月15日前向自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局提交2018年食品專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及結(jié)果分析報(bào)告。
聯(lián) 系 人：劉岳強(qiáng)、云韻
聯(lián)系電話：0991—2631252
電子郵箱：xjspjgc@sohu.com
自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
2018年3月16日
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
