加州巴旦木亮相2018 中食展，為食品飲料行業(yè)帶來廣泛市場機遇
5月16日，美國加州巴旦木協(xié)會攜多種形式的巴旦木亮相亞洲最大的創(chuàng)新食品展覽“SIAL 中食展”（上海新國際博覽中心，W1B071展區(qū)）。本次，美國加州巴旦木協(xié)會創(chuàng)意展區(qū)再現(xiàn)加州莊園的自然風(fēng)光，特別設(shè)置了源自于市集靈感的創(chuàng)意零食陳列區(qū)，在場的觀眾可以在品嘗各式加州巴旦木創(chuàng)意零食的同時，獲取關(guān)于加州巴旦木及其用途的豐富信息。
憑借其多樣化的應(yīng)用形式、豐富的營養(yǎng)價值和高端品質(zhì)，加州巴旦木為市場帶來了眾多產(chǎn)品機會，以滿足中國消費者的新興零食需求。
巴旦木在中國：食品飲料領(lǐng)域潛力巨大，零食成最活躍的新品開發(fā)品類
巴旦木在中國市場的應(yīng)用潛力巨大。最新的Innova報告指出，過去五年中，中國市場上推出的巴旦木新品數(shù)量顯著提升，其復(fù)合年增長率達到8.3%,高于全球范圍的6.4%。此外，中國市場巴旦木產(chǎn)品占所有新品比例從2013年的1.7%增長至2017年的2.3%，巴旦木廣闊的應(yīng)用前景讓食品廠商對巴旦木新品開發(fā)滿懷信心。
零食類產(chǎn)品是新品研發(fā)中最為活躍的品類之一，同時也是新品中使用巴旦木比例最高的產(chǎn)品類別。巴旦木零食新品占到全球巴旦木新品總量的36.5%；隨后為烘焙品、糖果、乳制品等。
豐富的營養(yǎng)價值，多樣的應(yīng)用方式和口味賦予食品廠商新發(fā)展機遇
“憑借豐富的營養(yǎng)價值，多樣化的應(yīng)用方式和口味，加州巴旦木廣受食品飲料市場青睞，”美國加州巴旦木協(xié)會中國區(qū)總監(jiān)Patrick Xiao表示。
2018Innova市場報告顯示，對健康的考量正普遍影響著消費者的購物選擇。作為對消費者新需求的回應(yīng)，在全球范圍的新品研發(fā)中，帶有“更好更健康”產(chǎn)品標簽的巴旦木產(chǎn)品比其他健康食品有更高的市場滲透率，占比高達57.8%。
“在所有的樹生堅果中，加州巴旦木所含六大人體必需的營養(yǎng)成分是最高的，一盎司（約30克/23顆）巴旦木含有6克蛋白質(zhì)、4克膳食纖維、75毫克鈣、7.4毫克維生素E、0.3毫克維生素B2及1毫克煙酸。其豐富的營養(yǎng)價值能幫助產(chǎn)品更好滿足如今消費者對于營養(yǎng)健康的需求。”美國加州巴旦木食品研究和技術(shù)副總監(jiān)黃光偉博士談到。
除了營養(yǎng)健康，口味也是另一影響中國消費者的重要因素。Innova報告顯示，中國消費者越來越愿意嘗試新口味的零食類產(chǎn)品，此類受訪者所占比例從2016年的27.8％上升到2017年的35.1％。加州巴旦木憑借其獨特的口味和多樣化的應(yīng)用形式成為食品創(chuàng)新材料的最佳選擇。
“面對消費者不斷增長的需求，加州巴旦木憑借其獨特的市場價值持續(xù)為中國食品廠商的產(chǎn)品創(chuàng)新注入靈感。加州巴旦木市場呈現(xiàn)出令人欣喜的增長態(tài)勢，未來，我們期望繼續(xù)與業(yè)內(nèi)伙伴廣泛合作，共同促進加州巴旦木品類在中國市場的長遠發(fā)展。”美國加州巴旦木協(xié)會中國區(qū)總監(jiān)Patrick Xiao表示。
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