長沙銀洲食品有限公司:
2018年5月22日,湖南省食品藥品監(jiān)管局組織相關(guān)監(jiān)管人員和審評人員參加的飛行檢查組,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 14881—2013)、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》等法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定,重點對產(chǎn)品檢驗、貯存及交互控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理等4個方面進行了飛行檢查,現(xiàn)將發(fā)現(xiàn)的問題函告如下:
一、生產(chǎn)環(huán)境條件
1、煮漿間地面有積水,頂部有大量冷凝水,磨漿間有霉斑、有墻皮脫落現(xiàn)象,車間排氣不暢異味較重。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)4.2.3.1 墻面、隔斷應(yīng)使用無毒、無味的防滲透材料建造,在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔;若使用涂料,應(yīng)無毒、無味、防霉、不易脫落、易于清潔。
二、產(chǎn)品檢驗結(jié)果
1、未按規(guī)定進行留樣,留樣數(shù)量與時間不夠。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)9.3 檢驗室應(yīng)有完善的管理制度,妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度,及時保留樣品。
三、貯存及交付控制
1、成品暫存間未設(shè)置溫濕度計,無溫濕度記錄。不符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881-2013)10.1 根據(jù)食品的特點和衛(wèi)生需要選擇適宜的貯存和運輸條件,必要時應(yīng)配備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施。不得將食品與有毒、有害、或有異味的物品一同貯存運輸。
四、不合格品管理和食品召回
1、未建立不合格品管理制度,未與收受方簽定責(zé)任協(xié)議,不合格品處置不符合規(guī)定要求。不符合《食品安全法》第六十三條中防止其再次流入市場。
五、從業(yè)人員管理
1、2018年未做培訓(xùn)計劃,未開展相關(guān)培訓(xùn),無培訓(xùn)內(nèi)容記錄。不符合《食品安全法》第四十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度,對職工進行食品安全知識培訓(xùn)。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題,你公司未提出異議。湖南省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成長沙市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督你公司進行整改,并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法違規(guī)問題進一步調(diào)查處理。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置,針對這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題,依照有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等要求,進行徹底整改。長沙市食品藥品監(jiān)督管理局將于2018年6月29日前將你公司整改或查處情況報告湖南省食品藥品監(jiān)管局,并適時向社會公開。
湖南省食品藥品監(jiān)督管理局
2018年6月5日