7月10日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，總局組織抽檢餅干、酒類、水果制品、飲料和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品540批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品527批次，不合格樣品13批次，其中不乏永輝、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛虾诎瘛＃ㄊ称坊锇榫W(wǎng)）

點評：原國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求山西、內(nèi)蒙古、福建、廣東等省（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局責令食品生產(chǎn)企業(yè)、進口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求北京、內(nèi)蒙古、福建、海南、四川、甘肅等省（區(qū)、市）食品藥品監(jiān)督管理局責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險；要求海南省食品藥品監(jiān)督管理局責令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風險；要求北京市食品藥品監(jiān)督管理局責令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風險。
 

在質(zhì)量興農(nóng)萬里行啟動儀式上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部向社會公布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管十大典型案例，包括：山西省永濟市農(nóng)委查處鄒某某生產(chǎn)含有限用農(nóng)藥山藥案；天津市寶坻區(qū)農(nóng)業(yè)部門查處怡某某等人在香菜種植中使用限用農(nóng)藥案；新疆維吾爾自治區(qū)伊犁州霍城縣農(nóng)業(yè)局查處馬某某生產(chǎn)含有限用農(nóng)藥蔬菜案；安徽省霍邱縣畜牧獸醫(yī)局查處王某某等人向生豬注藥、注水案；云南省施甸縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所查處董某某銷售死因不明牛案等等。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）

點評：十大典型案例供各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門學習借鑒，推動加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管力度，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
 

你經(jīng)常點外賣嗎？你知道自己點的餐食衛(wèi)生嗎？這些店鋪是否有經(jīng)營許可證？9日，上游新聞記者從重慶市食藥監(jiān)局獲悉，前段時間他們通過投訴調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“餓了么”平臺部分店鋪未取得食品經(jīng)營許可證，就在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上線經(jīng)營，被處以20萬元的罰款。（上游新聞）

點評：經(jīng)稽查總隊調(diào)查，認定“餓了么”平臺在重慶的分支機構(gòu)“上海拉扎斯信息科技有限公司重慶分公司”未認真履行審查入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品經(jīng)營許可證，根據(jù)規(guī)定對該單位進行從重處罰。
 

因為購買的咖啡中未標明反式脂肪酸含量，消費者將商超告上了法庭，要求退還貨款150元，并十倍賠償損失1500元。最終，法院支持消費者退還貨款的要求，但不支持十倍賠償（臺州晚報）

點評：商超違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規(guī)定，故對李先生主張要求被告退還貨款的請求予以支持。但商超履行了嚴格的進貨查驗制度，完整記錄了涉案咖啡的進貨、銷售、庫存情況，其并不知道涉案咖啡不符合食品安全標準，且如實說明進貨來源，符合《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條的情形。因此，商超并未在明知涉案咖啡不符合食品安全標準的情況下銷售，故對李先生要求十倍賠償?shù)闹鲝垼挥柚С帧?br />  

市民王先生7月3日在青島市南區(qū)一家超市購買了一袋真空包裝的雙匯牌豬頭肉，花費16元。7月4日，王先生在拆開包裝準備食用時發(fā)現(xiàn)，里面的肉已經(jīng)變質(zhì)并有了臭味。目前，雙匯已為王先生作出十倍賠償，雙方達成和解。（信網(wǎng)）

點評：雙匯集團的工作人員表示，產(chǎn)品在運輸過程中是全程冷鏈運輸。可能是在銷售環(huán)節(jié)因為搬運擺放而發(fā)生擠壓，導致漏氣了，再加上產(chǎn)品不含防腐劑，所以才出現(xiàn)的變質(zhì)。
 

湖南商人張三軍從廣西購入政府“罰沒走私肉”銷售一案有了新進展。因涉嫌銷售不符合安全標準的食品罪、銷售偽劣產(chǎn)品罪，張三軍被臨澧縣檢察院起訴。近日，臨澧縣人民法院作出一審判決：張三軍因犯銷售不符合安全標準的食品罪，被判處有期徒刑三年，并處罰金人民幣130萬元。（澎湃新聞）

點評：被告人張三軍違反國家食品安全法規(guī)，未給客戶提供與所銷售進口食品相對應的檢疫檢驗手續(xù)，銷售國家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷售的不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，其行為已構(gòu)成銷售不符合安全標準的食品罪。
 

3、國內(nèi)食品資訊熱聞
 

GB 2716-2018 《食品安全國家標準 植物油》于2018年6月21日由國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布（公開日期為2018年6月22日），代替GB2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標準》、GB7102.1-2003《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標準》兩個標準，即將于2018年12月21日正式實施。食品伙伴網(wǎng)就新舊版標準的主要變化等情況進行詳細介紹，供相關(guān)企業(yè)參考。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：食品伙伴網(wǎng)建議各相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)及時按照新標準優(yōu)化生產(chǎn)加工流程，調(diào)整企業(yè)質(zhì)量控制體系，修訂作業(yè)指導書、檢驗工作手冊，同時對人員操作技能進行培訓，為新標準的執(zhí)行做好各項準備工作。
 

自2018年起，中國健康傳媒集團食品藥品輿情監(jiān)測中心與騰訊較真平臺、騰訊指數(shù)聯(lián)合發(fā)布月度食品謠言榜單，現(xiàn)根據(jù)騰訊指數(shù)排名，遴選出2018年上半年十大熱度最高的食品謠言。包括：星巴克咖啡致癌、洋蔥殺死感冒病毒、香椿致癌、熱檸檬水能治療癌癥、央視等曝光17種劇毒食品名單、大蒜熗鍋致癌、巧克力蛋致癌、喝醋可以軟化血管、瓶裝水喝一口就會致癌、草莓是最臟的水果。（中國醫(yī)藥報）

點評：十大謠言榜中，一半以上的謠言都以“致癌”“劇毒”為傳播點，利用公眾的恐懼心理，讓謠言傳播開來。在對此類謠言辟謠時，應該主動將衍生出謠言的信息母體公布于眾，并普及“脫離劑量談毒性是不負責任的行為”的常識，使受眾具有基本判別能力。
 

最近，一款名為椰子灰冰激凌，依靠獨特的口感和色彩，風靡網(wǎng)絡(luò)。看上去黑黑的冰激凌，吃了以后嘴唇、牙齒都像是變色一般。這樣的黑色，不是巧克力，也不是墨魚汁，廠家宣稱是全國首創(chuàng)，“用燒焦的椰子殼的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成。”不少媒體質(zhì)疑：添加了活性炭的冰激凌，能吃嗎？（成都商報）

點評：廠家表示，冰激凌中添加的并非是活性炭，而是植物炭黑。江西省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)科室工作人員也表示，植物活性炭作為一種加工助劑、植物炭黑作為一種著色劑，都允許加入至食品中。
 

2018年6月7日，國家食品安全風險評估中心發(fā)布的征求意見顯示，有申請者申請將生濕面制品中的一種食品添加劑——丙二醇使用量擴大12倍，由原來的最大使用量1.5g/kg擴大到20g/kg。上述機構(gòu)同時在該征求意見中列舉了國外相關(guān)組織對于這一食品添加劑的使用標準，但此舉依然引來了食品安全領(lǐng)域?qū)＜业馁|(zhì)疑。（經(jīng)濟觀察網(wǎng)）

點評：原國家糧食局標準質(zhì)量中心高工謝華民認為，申請將丙二醇這類保水劑的使用量提高12倍，對于申請企業(yè)來說，無非是使食品中含有更多的水，以謀取更大的利益，企業(yè)提出這種申請應該受到批評。謝華民建議，國家食品安全風險評估中心既然就是否擴大使用量向社會公開征求意見，就業(yè)應當公布是何企業(yè)提出了在生濕面中增加12倍丙二醇使用量的申請。
 

10日晚，網(wǎng)曝鄭州的祝先生到青海旅游，當大巴車到達湟源縣休息時，幾個身穿白大褂的人便上車以每瓶150元的價格叫賣“高氧水”，并聲稱可以預防高原反應。不少游客為了以防萬一購買，但有游客搜索后發(fā)現(xiàn)同樣品牌的“高氧水”網(wǎng)上售價僅為25元一瓶。（中國新聞網(wǎng)）

點評：在此之前，青海省旅游發(fā)展委員會就下發(fā)通知取締湟源縣小高陵等地出售富氧水購物場所，但是湟源縣的督辦回復并未按省市旅游部門要求予以取締或關(guān)停，而是僅做罰款了事。西寧市旅游部門表示，會對湟源縣政府進行問責。
 

對于熱衷保持苗條身材的人來說，代餐食品早已不是什么新鮮的名詞，除了常見的代餐粉，還有諸如酵素飲料、代餐奶昔等形式。這些食品在線上售賣時，往往極力宣傳神奇的減肥效果，號稱可以完全替代食物食用，不少還聲稱是國際大牌、價格不菲。然而記者調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，五花八門的代餐食品中，有的“假冒大牌”,有的連熱量表等基本信息都沒有，質(zhì)量堪憂。（新華網(wǎng)）

點評：代餐食品只是一種普通食品，不應明示減肥效果，均衡營養(yǎng)對身體更為重要。

二、國際熱聞
 

1、國際預警
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）消息，2018年7月10日，荷蘭通過RASFF通報我國一批次飼料原料不合格。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，出口產(chǎn)品要嚴格按照要求對產(chǎn)品進行檢測，保證各種安全指標符合要求，確保產(chǎn)品的安全性。
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）消息，2018年7月9日，意大利通過RASFF通報我國2批次產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，出口產(chǎn)品要嚴格按照要求對產(chǎn)品進行檢測，保證各種安全指標符合要求，確保產(chǎn)品的安全性，同時要保證各手續(xù)齊全，規(guī)避出口風險。
 

據(jù)澳新食品標準局（FSANZ）消息，7月5日澳新食品標準局公布A1167號申請，擬批準將枯草芽孢桿菌重組菌株中的乳糖酶作為加工助劑。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：澳新食品標準局將于2019年7月初就相關(guān)草案征求意見，公眾咨詢期限為6周。本申請有望于2019年12月得到全面批準。
 

據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，近日，歐盟食品安全局就一種α-淀粉酶（alpha‐amylase）用于淀粉，葡萄糖漿和蒸餾酒精生產(chǎn)的安全性發(fā)布意見。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：這種α-淀粉酶是利用轉(zhuǎn)基因地衣芽孢桿菌產(chǎn)生的食品酶。歐盟食品安全局專家組對這種α-淀粉酶的安全性進行了評估。專家組經(jīng)過評估認為，這種α-淀粉酶在預期最大使用量范圍內(nèi)不存在安全問題，預期最大使用量為每天1189mg TOS/kg 體重。
 

埃納省的養(yǎng)蜂人歐貝利（Sylvère Obry）在自家蜂蜜中發(fā)現(xiàn)草甘膦后，他所在的當?shù)仞B(yǎng)蜂農(nóng)民工會在6月初，將拜耳公司告上法庭。里昂檢察院對蜂蜜中的“有毒物質(zhì)”開啟初步調(diào)查。（歐洲時報網(wǎng)）

點評：目前調(diào)查處于初級階段，并沒有特別針對拜耳公司。在該案件中，里昂檢察院和馬賽大審法庭的公共安全部協(xié)同調(diào)查。
 

2、國際食品
 

法國消費競爭打擊舞弊總局（DGCCRF）宣布查獲冒牌葡萄酒大案，法國市場上出售的法國粉紅葡萄酒中有上千萬瓶其實是西班牙粉紅酒。（歐洲時報網(wǎng)）

點評：這些偽假法國葡萄酒瓶子正面標簽上明顯顯示一朵百合花（法國王朝標志）、一個法國國徽、“法國生產(chǎn)”或“法國裝瓶”的字眼，瓶子后面則以不太讓人注意到的方式列出一小行字注明其來源為“西班牙葡萄酒”或“歐洲共同體葡萄酒”。
 

法國肉制品批發(fā)商Sovivo近日表示，在出售的碎牛肉和碎牛排中發(fā)現(xiàn)大腸桿菌，目前正召回并下架在Leader Price和Casino兩大超市出售的相干產(chǎn)品。（搜狐網(wǎng)）

點評：大腸桿菌是一種在人和溫血動物腸道內(nèi)常見的細菌。大多數(shù)大腸桿菌菌株無害。然而，某些大腸桿菌等一些菌株可引起嚴重的食源性疾病。它主要通過食用被污染的食物傳染給人類，如生的或未煮熟的碎肉制品、生鮮奶和被污染的生蔬菜和芽苗菜。引起的疾病癥狀包括腹部絞痛和腹瀉，有時可能發(fā)展為血性腹瀉。還可能出現(xiàn)發(fā)燒和嘔吐。潛伏期可能為3至8天不等。
 

近日，意大利從匈牙利進口的一批蔬菜在抽檢過程中，發(fā)現(xiàn)可能帶有李斯特菌病毒。意大利消費者權(quán)益和環(huán)境保護組織委員會，要求意大利衛(wèi)生部應全面禁止從發(fā)現(xiàn)李斯特菌疫情的相關(guān)國家和地區(qū)進口食品。（中國新聞網(wǎng)）

點評：李斯特菌（Listeria monocytogenes），又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌癥的病原體。主要以食物媒介進行傳播，其中包括肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等均為李斯特菌病毒的感染源。該病毒感染者可出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，嚴重者可引起血液和腦組織感染。
 

據(jù)美國CNN網(wǎng)站消息，美國疾病控制和預防中心（CDC）周四（12日）表示，又有27人因感染沙門氏菌病而生病。此次疫情直到6月才通報，但自3月份以來，感染人數(shù)已增加到100人。（海外網(wǎng)）

點評：美國疾病預防控制中心和食品藥物管理局正在與全國各州及地方衛(wèi)生官員合作，進一步調(diào)查污染源。
 

三、食品科技 

據(jù)英國《每日郵報》7月5日報道，《歐洲醫(yī)藥化學雜志》刊登的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，枸杞中含有一種叫做7-keto-sempervirol的化合物，能夠消滅引起血吸蟲病和片形吸蟲病的寄生蟲，防治這兩種疾病。（環(huán)球網(wǎng)）
 

人們喜歡在晚飯后吃零食，但是其中有很多零食影響睡眠質(zhì)量。澳洲營養(yǎng)學家伯勒爾（Susie Burrell）近日稱，如果想要晚上睡得好，就需要懂得食用有助睡眠的食品。《每日郵報》10日報道，香蕉、牛奶和堅果都有助于睡眠；黑巧克力、冰淇淋和高鹽分食物效果相反。（澳洲網(wǎng)）
 

據(jù)《印度時報》報道，近日美國的一項新研究表明，經(jīng)常吃點核桃可使2型糖尿病的風險降低一半。（生命時報）
 

一個國際研究團隊日前發(fā)現(xiàn)，綠茶和紅酒中的某些成分可以阻止有毒代謝物的形成，未來有望用于治療苯丙酮尿癥等遺傳代謝疾病。（新華網(wǎng)）