通報顯示，兩期食品抽檢中共有5批次餐飲具檢出不合格。其中，青海大學(xué)學(xué)生食堂快餐一灶的鐵餐盤(pán)、玉樹(shù)太陽(yáng)湖假日酒店管理有限公司餐飲服務(wù)分公司的湯碗、海東市大美生態(tài)餐飲娛樂(lè )有限公司的盤(pán)子這3批次檢出大腸菌群；民和縣伊昇園火鍋店的骨碟檢出陰離子合成洗滌劑；玉樹(shù)州唐番古道客棧的筷子既檢出陰離子合成洗滌劑又檢出大腸菌群。

 

　　根據我國GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》中規定， 消毒餐（飲）具中大腸菌群、陰離子合成洗滌劑均為不得檢出。

 

　　此外，在第71號抽檢中，玉樹(shù)太陽(yáng)湖假日酒店管理有限公司餐飲服務(wù)分公司的羊肉檢出氧氟沙星，檢出值為995.4μg/kg。氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。農業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》規定在食品動(dòng)物中禁止使用氧氟沙星。

 

　　而在第72號抽檢中，興海縣隆興生活超市銷(xiāo)售標稱(chēng)青海旭美食品有限公司生產(chǎn)的大麥若葉青稞奶茶檢出菌落總數超標。菌落總數測定是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學(xué)評價(jià)。菌落總數的多少在一定程度上標志著(zhù)食品衛生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數嚴重超標，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。

 

　　針對此次食品安全監督抽檢中發(fā)現的不合格食品，青海省食品藥品監督管理局已要求相關(guān)市、州食品安全監管部門(mén)開(kāi)展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，落實(shí)主體責任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問(wèn)題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險。