近期，國家市場監(jiān)督管理總局組織抽檢餅干、嬰幼兒配方食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等3類食品554批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品551批次、不合格樣品3批次。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

根據(jù)《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理規(guī)定》和《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申報與受理規(guī)定》要求，硫酸鎂等15種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種已通過專家評審委員會技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見。（國家食品安全風(fēng)險評估中心）
 

2018年10月8日，國家市場監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)2家企業(yè)共2個特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊。（國家市場監(jiān)督管理總局）

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于印發(fā)《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》和《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的通知
為有效防范非洲豬瘟，進(jìn)一步規(guī)范生豬產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫工作，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》規(guī)定，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》和《生豬屠宰檢疫規(guī)程》進(jìn)行了修訂。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）

 

為了推進(jìn)食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作向縱深發(fā)展，加強(qiáng)對各地整治工作的指導(dǎo)，全國食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室組織編寫了《食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治問答》，從基本常識、生產(chǎn)經(jīng)營許可、標(biāo)簽標(biāo)識、特殊食品、進(jìn)口食品、虛假宣傳、欺詐銷售及廣告審查與監(jiān)管、非法添加及檢測等方面，對整治相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)定等進(jìn)行了系統(tǒng)梳理，并采用問答的方式，便于各地監(jiān)管部門在整治工作中參考。（國家市場監(jiān)督管理總局）
 

2、食品安全·曝光臺
 

9月9日，國家市場監(jiān)管總局公布新一期食品抽檢信息，3批次問題食品被曝光，涉及餅干1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品2批次。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家市場監(jiān)督管理總局已責(zé)成相關(guān)省級食品安全監(jiān)管部門依法予以查處。
 

網(wǎng)友@iceland微博爆料稱，10月5日下午8時左右自己和家人在翠花南路某知名網(wǎng)紅串串店吃飯，吃到一半在鍋底里撈出了五花肉，但是自己并沒有點過五花肉，懷疑他們吃的鍋底被“回了鍋”！對此，商家在大眾點評評論區(qū)回復(fù)該網(wǎng)友稱自家店里“高湯本身材料包含豬皮和五花肉，鍋底里面有五花肉屬于正常情況，而服務(wù)員‘臉色變了’是因為當(dāng)時廚師長不在，不清楚高湯原材料。”（華商網(wǎng)）

點評：10月6日西安雁塔食藥監(jiān)聯(lián)系該網(wǎng)友了解情況并取證，目前，曲江新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理所已展開調(diào)查。
 

標(biāo)簽未標(biāo)注食品的真實屬性名稱“焙炒咖啡”及質(zhì)量等級，近日，海口市食藥監(jiān)局依法對海口力神咖啡飲品有限公司生產(chǎn)的9000個曼特寧咖啡產(chǎn)品包裝盒、11500個哥倫比亞咖啡產(chǎn)品包裝盒進(jìn)行查封，并予以警告。（南國都市報）

點評：經(jīng)查明，海口力神咖啡飲品有限公司生產(chǎn)的哥倫比亞咖啡和曼特寧咖啡只有小部分對外銷售，大部分作為福利發(fā)放給企業(yè)員工，沒有剩余。針對上述產(chǎn)品未標(biāo)注質(zhì)量等級的行為，海口市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員已對該公司下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》責(zé)令進(jìn)行改正。因生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的咖啡，海口市食藥監(jiān)對該公司作出了警告的行政處罰結(jié)果。
 

武漢黃陂的袁女士反映，從2016年起她在當(dāng)?shù)匾患?ldquo;膳緣聚素食批發(fā)店”做保管員，其間老板多次要求她更改包裝日期，把快過期的食品改成新鮮出廠的食品，袁女士良心上無法接受，辭了職，還對老板的行為進(jìn)行了舉報。黃陂區(qū)食藥監(jiān)的工作人員接到舉報后立即趕到現(xiàn)場，將這些違規(guī)產(chǎn)品進(jìn)行了查封。（湖北經(jīng)視）

點評：潘先生涂改生產(chǎn)日期涉嫌違反產(chǎn)品質(zhì)量法，非法分裝涉嫌違反商標(biāo)侵權(quán)和食品安全法。目前黃陂區(qū)食藥監(jiān)已對此事立案調(diào)查，待結(jié)果出來后，再對潘先生做出處罰決定。
 

10月10日，重慶市江北區(qū)五里店食品藥品監(jiān)督管理所工作人員告訴澎湃新聞，經(jīng)查，系后廚管理不善，用于擺盤的牛骨架沒認(rèn)真地清洗消毒，食客用餐時發(fā)現(xiàn)蟑螂，現(xiàn)對該餐廳進(jìn)行調(diào)查，將進(jìn)行行政處罰。（澎湃新聞）

點評：目前已摘除“錦霖私廚”鎏嘉碼頭示范店的相關(guān)標(biāo)牌，調(diào)查后將對該店進(jìn)行行政處罰。
 

據(jù)《新京報》報道，山西省平遙古城里售價高達(dá)百元的老陳醋，其實不少是成本僅兩三元的勾兌醋、摻水醋，不僅口感和營養(yǎng)與真正的陳醋相差甚遠(yuǎn)，還可能因衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)而影響身體健康。不過，平遙假陳醋暴露的，只是旅游景區(qū)特產(chǎn)亂象中的冰山一角。用502膠水粘成的東北“野山參”，黑提制成的假江南烏梅，土豆粉冒充的“西湖藕粉”，椰樹皮熬制的假燕窩……各地旅游景點幾乎都有被假特產(chǎn)“抹黑”過的經(jīng)歷。（AI財經(jīng)社）

點評：為追求高額利潤，商家制假售假的現(xiàn)象并不鮮見，而監(jiān)管難、追責(zé)難的著名旅游景區(qū)的特產(chǎn)更是假貨泛濫的重災(zāi)區(qū)。
 

今年五月份，市民葉先生從聯(lián)達(dá)人人樂超市買了一袋散裝瓜子，付完賬后發(fā)現(xiàn)瓜子已經(jīng)過期20多天。在和商家溝通無果后，他將此事投訴到食藥部門。桂林象山區(qū)食藥監(jiān)局調(diào)查后認(rèn)定，超市經(jīng)營超過保質(zhì)期的紙皮南瓜子的行為，并下發(fā)罰款8萬元的處罰決定書。不過令葉先生郁悶的是，食藥監(jiān)局處罰已下，但商家依舊不愿對賣給他過期食品一事致歉或賠償。超市何姓負(fù)責(zé)人表示，從穿著和購買方式等細(xì)節(jié)判斷，超市方覺得兩人應(yīng)該是“職業(yè)打假人”，而且懷疑瓜子是對方帶入超市的，所以不愿意賠錢給對方。（桂林生活網(wǎng)）

點評：消費者正常購買了商品且權(quán)益受到了損害，商家就應(yīng)該依法向消費者賠償，不能因為懷疑對方是職業(yè)打假人而拒絕賠償。另外，如果商家認(rèn)為過期食品是消費者自己帶進(jìn)去的，可以拿出監(jiān)控錄像等證據(jù)來證明自己的說法。
 

3、國內(nèi)食品資訊熱聞
 

國家市場監(jiān)管總局新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）于2018年10月1日起正式施行。（新京報）

點評：新修訂的《規(guī)范》適用于餐飲服務(wù)提供者包括餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂等主體的餐飲服務(wù)經(jīng)營活動，對餐飲經(jīng)營單位建筑場所與布局、設(shè)施設(shè)備、原料（含食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品）管理、加工制作、人員要求等方面均作出規(guī)定，并提出了餐飲服務(wù)食品安全管理的具體措施和要求。新修訂《規(guī)范》新增了包括從業(yè)人員佩戴飾物不得外露等多項要求，并首次提出鼓勵商家進(jìn)行消費提示、開展“減油減鹽減糖”健康促進(jìn)行動等內(nèi)容。
 

根據(jù)海關(guān)總署、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前發(fā)布的公告，鑒于保加利亞、日本、比利時出現(xiàn)豬瘟疫情，為防止傳入我國，我國禁止直接或間接從保加利亞、日本、比利時三國輸入豬、野豬及其產(chǎn)品，停止簽發(fā)從三國輸入豬、野豬及其產(chǎn)品的《進(jìn)境動植物檢疫許可證》，撤銷已經(jīng)簽發(fā)的《進(jìn)境動植物檢疫許可證》。（北京青年報）

點評：為保護(hù)我國畜牧業(yè)安全，防止疫情傳入，根據(jù)《中華人民共和國海關(guān)法》《中華人民共和國進(jìn)出境動植物檢疫法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，海關(guān)總署、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，禁止直接或間接從這三個國家輸入豬、野豬及其產(chǎn)品，停止簽發(fā)從這三個國家輸入豬、野豬及其產(chǎn)品的《進(jìn)境動植物檢疫許可證》，撤銷已經(jīng)簽發(fā)有效期內(nèi)的《進(jìn)境動植物檢疫許可證》；自公告發(fā)布之日起啟運的來自這三國的豬、野豬及其產(chǎn)品，一律作退回或銷毀處理。
 

甲企業(yè)生產(chǎn)的某熟肉制品經(jīng)檢驗機(jī)構(gòu)抽樣檢驗，顯示山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量為0.04g/kg,不符合該產(chǎn)品所標(biāo)示的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求﹝該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量<0.005g/kg﹞，但根據(jù)GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表1要求，熟肉制品的山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）最大使用量為0.075g/kg，即涉案熟肉制品山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）含量符合GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求。（中國醫(yī)藥報）

點評：涉案企業(yè)行為違反了《食品安全法》第七十一條第一款的規(guī)定，應(yīng)定性為食品標(biāo)簽不符合《食品安全法》規(guī)定，符合第一百二十五條第一款第（二）項“生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑”的情形，依據(jù)第一百二十五條第一款進(jìn)行處罰。
 

秋季是瓜果飄香的季節(jié)，相信很多人在剛剛過去的中秋和國慶假期里都曾經(jīng)大飽口腹之欲，這里面當(dāng)然少不了水果。水果大家?guī)缀跆焯於汲裕P(guān)于吃水果的一些謠言也一直流傳，并且在人們心中根深蒂固，例如：空腹吃水果會傷胃；水果寒涼，坐月子不能吃；水果早上是金，中午是銀，晚上是銅等等。

點評：這些關(guān)于水果的謠言一定要注意辨別，做到不信謠不傳謠，將其連根拔起，讓消費者健康科學(xué)地吃水果。
 

被舉報涉嫌壟斷后，指虹鱒為三文魚并推薦生吃的《生食三文魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)再被舉報違反新《標(biāo)準(zhǔn)化法》。10月10日，北京雙北律師事務(wù)所律師王雅軍在記者采訪時表示，他之所以舉報，是希望政府主管機(jī)關(guān)能夠依法查處，避免因該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)給公眾食品安全帶來隱患。（澎湃新聞）

點評：新《標(biāo)準(zhǔn)化法》從2018年1月1日起正式實施。其中，第二十二條第一款規(guī)定，制定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)有利于科學(xué)合理利用資源，推廣科學(xué)技術(shù)成果，增強(qiáng)產(chǎn)品的安全性、通用性、可替換性，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益，做到技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理。
 

不少消費者被貼著“零農(nóng)藥”“純天然”“營養(yǎng)更健康”標(biāo)簽的食品吸引，視其為餐桌上的一股清流；卻對轉(zhuǎn)基因食品充滿了質(zhì)疑，甚至恐懼。但是有機(jī)食品是否比轉(zhuǎn)基因食品更安全？科普作家、環(huán)保人士馬克·林納斯告訴科技日報記者，迄今為止，有食用有機(jī)食品致死的例子，但卻沒有人因為吃了轉(zhuǎn)基因食物而死亡。（科技日報）

點評：有機(jī)食品確實“不能使用人工合成農(nóng)藥”，但并不代表它不使用農(nóng)藥，只是它使用的是“有機(jī)農(nóng)藥”，包括一些植物源和動物源以及礦物來源的殺菌劑、殺蟲劑，比如常見的波爾多液等。盡管跟人工合成農(nóng)藥來源不同，但它們同樣具有毒性，也并非不殘留，如果不清洗干凈就吃下去，同樣可能有安全風(fēng)險。
 

二、國際熱聞
 

1、 國際預(yù)警
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，近日，英國通報我國出口大西洋真鱈和糙米粉不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不要使用轉(zhuǎn)基因食品原料，注意冷凍產(chǎn)品的溫度控制，規(guī)避出口風(fēng)險。
 

據(jù)澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）消息，2018年10月10日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布召回通報，召回一款通心粉，因為該產(chǎn)品印錯了產(chǎn)品保質(zhì)期。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局稱，購買以上產(chǎn)品的消費者不應(yīng)該在2018年10月11日之后（按保質(zhì)期使用）食用該產(chǎn)品，并應(yīng)將其退回購買地點以獲得全額現(xiàn)金退款。
 

據(jù)加拿大食品檢驗局（CFIA）消息，加拿大食品檢驗局更新強(qiáng)制檢查清單列表，9月以來，通報我國3批次水產(chǎn)品。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè)，嚴(yán)格按照加拿大標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行水產(chǎn)品加工、包裝操作，同時在出口過程中做好質(zhì)量控制，確保水產(chǎn)品的安全，規(guī)避被通報的風(fēng)險。
 

2018年10月8日，歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）發(fā)布2018-2809號通報，西班牙通報我國冷凍蜂王漿的健康證書具有欺詐性，此次通報類型為拒絕入境通報，產(chǎn)品未在市場銷售，未被授權(quán)進(jìn)口。

點評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品的證書是否符合要求，規(guī)避出口風(fēng)險。
 

2018年9月份，美國FDA拒絕進(jìn)口我國多批次食品，不衛(wèi)生、農(nóng)殘和腐爛等問題為我國產(chǎn)品不合格原因。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：提醒出口企業(yè)，規(guī)范原料的使用，不使用農(nóng)殘不合格的原料；同時規(guī)范食品標(biāo)簽的標(biāo)注方式，嚴(yán)格按照美方要求進(jìn)行標(biāo)注。另外，在食品出口運輸過程中，保證各種技術(shù)指標(biāo)符合要求，確保食品新鮮安全。
 

2、國際食品
 

英國食品業(yè)和零售業(yè)巨頭同意2019年起取消部分商品保質(zhì)期標(biāo)簽，以期與其他措施組合應(yīng)用，2030年前將食品浪費量降至現(xiàn)在的一半。（新華社客戶端）

點評：包括英國最大的4家連鎖超級市場在內(nèi)，大約89家食品零售商和企業(yè)同意，自2019年起采取多項措施，向食品浪費開戰(zhàn)。
 

2018年10月3日，新加坡農(nóng)糧獸醫(yī)局（AVA）發(fā)布消息，一名63歲的女子，因走私鴨蛋被新加坡農(nóng)糧獸醫(yī)局罰款7000元（約合35000元人民幣）。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：目前，新加坡還沒有符合要求的 “毛鴨蛋”進(jìn)口來源。任何人從未經(jīng)批準(zhǔn)的來源進(jìn)口肉類產(chǎn)品屬于違法行為，首次定罪最高可被罰款50000美元或監(jiān)禁兩年，或兩者兼罰。如果是第二次或隨后定罪，犯罪者最高可被罰款100000美元或最高三年監(jiān)禁，或兩者兼罰。
 

 2018年全球14個國家發(fā)生3915起非洲豬瘟疫情

據(jù)世界動物衛(wèi)生組織消息，截至10月8日，全球已有37個國家和地區(qū)向OIE（世界動物衛(wèi)生組織）報告發(fā)生非洲豬瘟疫情，其中13個國家已經(jīng)根除。（中國網(wǎng)）

點評：對于暴發(fā)比較嚴(yán)重的國家，需要采取更加嚴(yán)格的貿(mào)易檢驗檢疫措施。對于已暴發(fā)疫情的國家，可借鑒國際上其他國家采取的防控措施，爭取最大限度地控制和消滅疫情。
 

沙特公報10月4日報道，沙特食品藥品管理局（SFDA）開始對那些銷售有害、摻假或禁止食品的企業(yè)和個人實施最嚴(yán)厲處罰，違法者將被處以最高1000萬里亞爾的罰款，并可并處最長達(dá)10年的監(jiān)禁。（駐沙特阿拉伯使館經(jīng)商處）

點評：重復(fù)違法的罰款將翻倍，發(fā)現(xiàn)的有害、摻假或禁止食品將被下架銷毀，所有費用由違法者承擔(dān)。
 

司空見慣的植物中，隱藏著無數(shù)基因“秘密”。最近，我國各地的科研人員，又分別破解了3個。3項成果來自的院校不同、植物不同，相同的是，皆為相關(guān)領(lǐng)域突破性進(jìn)展。（科技日報）
 

中科院植物研究所、中國農(nóng)科院作物科學(xué)研究所與澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)和工業(yè)組織合作，通過半粒種子篩選方法獲得了一個糊粉層增厚的水稻品系ta2，使水稻的維生素、微量元素和膳食纖維等營養(yǎng)品質(zhì)因子得到普遍提升。這是國際上首次發(fā)現(xiàn)的一種可用于培育高營養(yǎng)水稻的新型育種材料。該成果日前在美國《國家科學(xué)院院刊》上在線發(fā)表。（中國科學(xué)報）
 

為了應(yīng)對禽流感流行，我國在2017年9月推出了一種新型雞用疫苗。近日，中國農(nóng)科院研究人員發(fā)現(xiàn)，這種疫苗效果顯著，但值得注意的是，研究人員在未免疫的鴨子中發(fā)現(xiàn)了H7N9和H7N2的兩種新基因變異亞型。相關(guān)論文日前發(fā)表在《細(xì)胞—宿主與微生物》上。（中國科學(xué)報）