近期，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局組織對轄區(qū)食品零售店、集貿市場、批發(fā)市場、超市銷售的食鹽進行監(jiān)督抽檢。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。具體情況公告如下：

 

　　一、總體情況

 

　　本次監(jiān)督抽檢食鹽188批次，其中186批次合格，1批次不合格，1批次正在進行復檢。

 

　　二、不合格產品情況如下

 

　　遵義市務川仡佬族苗族自治縣大坪佳林超市銷售的標稱四川久大品種鹽有限責任公司生產的雪井牌雪井精制鹽（加碘），碘含量檢出值為45mg/kg，高于國家標準規(guī)定的21-39mg/kg的允許波動范圍。檢驗機構為貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗中心。

 

　　三、處置措施

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局已責成轄區(qū)市場監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國食品安全法》相關規(guī)定，責令經營單位采取下架、召回、并立案調查等措施，查明不合格食鹽的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。

 

　　特此公告。

 

　　附件：1.本次檢驗項目

 

　　2.不合格項目小知識

 

　　3.食鹽質量安全監(jiān)督抽檢不合格產品信息

 

　　4.食鹽質量安全監(jiān)督抽檢產品合格信息

 

　　2018年10月18日

 

　　附件1

 

　　本次檢驗項目

 

　　一、抽檢品種

 

　　食鹽

 

　　二、抽檢依據

 

　　《食品安全國家標準 食用鹽》（GB2721-2015）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食鹽指標的測定》（GB5009.42-2016）、《食品安全國家標準 食用鹽碘含量》（GB26878-2011）；《省衛(wèi)生計生委關于貴州省食用鹽碘含量標準的公示》等標準，以及產品標示標準和指標的要求。

 

　　三、檢驗項目

 

　　檢驗項目包括色澤、滋味、氣味、狀態(tài)、氯化鈉、碘、鋇、鉛、總砷（以As計）、總汞（以Hg計）、鎘（以Cd計）、鈣、氯化鉀、亞鐵氰化鉀、檸檬酸鐵銨、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。

 

　　附件2

 

　　不合格項目的小知識

 

　　碘強化劑：

 

　　碘是人體必須的微量元素，碘在人體中每天都在代謝，在碘攝入停止的情況下，體內儲備的碘僅夠維持2-3個月。碘是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料，在維持機體健康的過程中發(fā)揮重要作用，甲狀腺激素是人體重要激素，其生理功能有促進生長發(fā)育、參與腦的發(fā)育、調節(jié)新陳代謝等。

 

　　碘攝入不足可引起碘缺乏病，以食鹽為載體在食鹽中添加碘強化劑是防治碘缺乏病最方便、安全、經濟的一種綜合防治措施。貴州省為碘缺乏地區(qū)，依據《食品安全國家標準 食用鹽碘含量》加碘食鹽中碘含量平均水平為20—30 mg/kg，貴州省衛(wèi)計委公示我省食鹽中碘含量標準為30 mg/kg，允許波動范圍為21-39 mg/kg,市民在選購加碘食鹽時注意外包裝碘含量標注是否符合我省碘含量標準允許波動范圍；對非碘食鹽有特殊需要的消費者，建議遵醫(yī)囑食用。

 

　　碘含量不達標的主要原因可能是碘強化劑添加后混合不均勻導致。

 

　　根據《中國居民膳食指南（2016）》推薦健康成人每人每天食鹽的攝入量宜少于6克。

 

　　附件3                                  食鹽質量安全監(jiān)督抽檢不合格產品信息