食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)消息,2018年11月26日,波蘭通過RASFF通報本國的冷凍無骨雞塊不合格,因為這些雞塊中檢測出了沙門氏菌。
據(jù)了解不合格產(chǎn)品已經(jīng)銷往波蘭、英國和德國。目前產(chǎn)品已采取通知收貨人的措施。
沙門氏菌(Salmonella)是一類危害人和動物健康的重要致病菌,其菌屬型別繁多, 抗原復(fù)雜,其中最為常見的是腸炎沙門氏菌、鼠傷寒沙門氏菌和豬霍亂沙門氏菌。感染人類的沙門氏菌中99%為腸炎沙門氏菌,該菌是一種兼性厭氧、無芽胞、無莢膜的革蘭氏陰性菌。
沙門氏菌感染癥狀包括發(fā)燒、腹瀉、惡心、嘔吐和腹痛等,嚴(yán)重時甚至還會出現(xiàn)動脈感染、心內(nèi)膜炎、關(guān)節(jié)炎。
按照歐盟規(guī)定,食品中不得檢出沙門氏菌。食品伙伴網(wǎng)提醒出口企業(yè),嚴(yán)格控制加工工藝,規(guī)范衛(wèi)生操作要求,避免食品受到污染。
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