通報(bào)顯示，根據(jù)2018年廣東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全省組織開展校園周邊專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。本次共抽檢400批次樣品，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品389批次、不合格樣品11批次。

 

　　不合格樣品中，6批次樣品檢出大腸菌群或菌落總數(shù)超標(biāo)。其中，蓬江區(qū)荷塘六坊永興超市銷售的標(biāo)稱潮安區(qū)康源食品有限公司生產(chǎn)的咪咪之都蝦味條、汕頭市金平區(qū)佳樂食雜商行銷售的標(biāo)稱滿地可（汕頭）食品有限公司生產(chǎn)的滿地可一品魷魚圈（魷魚味）（直接擠壓型膨化食品）、湛江市赤坎區(qū)曉曉副食商店銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)山海糖果食品廠生產(chǎn)的紫薯于你（膨化食品）、博羅縣羅陽(yáng)鎮(zhèn)小華商店銷售的標(biāo)稱汕頭市龍湖區(qū)尚美樂食品廠生產(chǎn)的清涼奶糖檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

 

　　湛江市赤坎區(qū)曉曉副食商店銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪雅利輝食品廠生產(chǎn)的麻辣小龍蝦味（膨化食品）、珠海市香洲奧奧仔日用百貨店銷售的標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)東陽(yáng)實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的蝦仔面（花色型膨化食品）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　抽檢還發(fā)現(xiàn)，4批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不合格樣品為：深圳市寶安區(qū)福永福源福商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱廣東綠活食品有限公司生產(chǎn)的蒜香花生和五香咸脆花生、汕頭市金平區(qū)首登食雜店銷售的標(biāo)稱佛山市南海大瀝哈香瓜子加工廠生產(chǎn)的鄉(xiāng)吧佬原香瓜子、潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)大福源購(gòu)物商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱廣州市三毛食品有限公司生產(chǎn)的富亨香瓜子（奶油味）。

 

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。

 

　　另外，還有1批次不合格樣品為：湞江區(qū)青松百貨店銷售的標(biāo)稱中山市金旺福飲料有限公司生產(chǎn)的馬蹄果肉椰子汁飲料，蛋白質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求相關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；并要求經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。以此督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的市、縣市場(chǎng)監(jiān)管部門（食品藥品監(jiān)管）按規(guī)定公開，有關(guān)信息可在相關(guān)市、縣市場(chǎng)監(jiān)管部門（食品藥品監(jiān)管）網(wǎng)站上查詢。
 

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

SC18440000596212705

1

中山市金旺福飲料有限公司

中山市黃圃鎮(zhèn)新柳西路7號(hào)

湞江區(qū)青松百貨店

韶關(guān)市湞江區(qū)韶南大道三公里金沙小區(qū)南春花園A1棟第18之二、19號(hào)之二、20號(hào)鋪

馬蹄果肉椰子汁飲料

350ml/瓶

/

2018-01-01

蛋白質(zhì)║0.29g/100g║≥0.5g/100g

飲料

2019年第7期

2019.02.21

廣東/省抽

廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）

SC18440000596220136

2

潮安區(qū)康源食品有限公司

廣東省潮安區(qū)庵埠梅溪水利路頭

蓬江區(qū)荷塘六坊永興超市

江門市蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)中泰西路39號(hào)之一中嘉廣場(chǎng)1號(hào)樓2F02商鋪

咪咪之都蝦味條

85克/袋

咪咪之都

2018-03-06

大腸菌群║＜10；240；780；＜10；30CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g

薯類和膨化食品

2019年第7期

2019.02.21

廣東/省抽

廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）

SC18440000596272160

3

滿地可(汕頭)食品有限公司

汕頭市龍湖區(qū)龍新工業(yè)區(qū)龍新一街8號(hào)

汕頭市金平區(qū)佳樂食雜商行

汕頭市金韓路五號(hào)之1、2、3號(hào)

滿地可一品魷魚圈（魷魚味）（直接擠壓型膨化食品）

75克/袋

滿地可

2018-01-20

大腸菌群║110；12；90；280；240CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g

薯類和膨化食品

2019年第7期

2019.02.21

廣東/省抽

廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）

SC18440000596200137

4

潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)山海糖果食品廠

潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)梅溪德安路5號(hào)

湛江市赤坎區(qū)曉曉副食商店

湛江市赤坎區(qū)幸福路65號(hào)之一

紫薯于你（膨化食品）

46克/袋

山海食品+“圖案”

2018-02-06

大腸菌群║＜10；52；66；16；130CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g

薯類和膨化食品

2019年第7期

2019.02.21

廣東/省抽

廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）

SC18440000596200138

5

潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪雅利輝食品廠

潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪工業(yè)區(qū)德安路10號(hào)

湛江市赤坎區(qū)曉曉副食商店

湛江市赤坎區(qū)幸福路65號(hào)之一

麻辣小龍蝦味（膨化食品）

48克/袋

鑫銘泰+“圖案”

2018-02-01

菌落總數(shù)║140000；120000；180000；150000；110000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g

薯類和膨化食品

2019年第7期

2019.02.21

廣東/省抽

廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）

SC18440000596264683

6

潮州市潮安區(qū)東陽(yáng)實(shí)業(yè)有限公司

潮州市潮安區(qū)庵埠梅溪護(hù)堤路1號(hào)

珠海市香洲奧奧仔日用百貨店

前山所前山翠微北大街5號(hào)之八二棟一樓1號(hào)商鋪

蝦仔面(花色型膨化食品)

35g/袋

面老大+圖案

2018-08-01

菌落總數(shù)║12000；17000；11000；16000；19000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g

薯類和膨化食品

2019年第7期

2019.02.21

廣東/省抽

廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）

SC18440000596216126

7

汕頭市龍湖區(qū)尚美樂食品廠

汕頭市龍湖區(qū)歐汀街道旦家園5號(hào)

博羅縣羅陽(yáng)鎮(zhèn)小華商店

博羅縣羅陽(yáng)鎮(zhèn)上塘路4號(hào)105號(hào)

清涼奶糖

288克/支

/

2018-03-10

大腸菌群║400；45；120；10；＜10CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g

糖果制品

2019年第7期

2019.02.21

廣東/省抽

廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）

SC18440000596276032

8

廣東綠活食品有限公司

普寧市梅塘鎮(zhèn)長(zhǎng)美工業(yè)園0001號(hào)

深圳市寶安區(qū)福永福源福商場(chǎng)

深圳市寶安區(qū)福永街道福永社區(qū)立新路80號(hào)104

蒜香花生

130克/袋

葉原坊+圖案

2017-06-18

過氧化值(以脂肪計(jì))║0.75g/100g║≤0.5g/100g

炒貨食品及堅(jiān)果制品

2019年第7期

2019.02.21

廣東/省抽

初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心

SC18440000596276033

9

廣東綠活食品有限公司

普寧市梅塘鎮(zhèn)長(zhǎng)美工業(yè)園0001號(hào)

深圳市寶安區(qū)福永福源福商場(chǎng)

深圳市寶安區(qū)福永街道福永社區(qū)立新路80號(hào)104

五香咸脆花生

130克/袋

葉原坊+圖案

2017-06-18

過氧化值(以脂肪計(jì))║1.3g/100g║≤0.5g/100g

炒貨食品及堅(jiān)果制品

2019年第7期

2019.02.21

廣東/省抽

初檢機(jī)構(gòu)：廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：廣東出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心

SC18440000596252744

10

佛山市南海大瀝哈香瓜子加工廠

佛山市南海區(qū)大瀝水頭羅村工業(yè)區(qū)

汕頭市金平區(qū)首登食雜店

汕頭市金平區(qū)浮東東霞路1巷15號(hào)之二

鄉(xiāng)吧佬原香瓜子

208克/袋

前景及圖形商標(biāo)

2018-07-01

過氧化值(以脂肪計(jì))║3.2g/100g║≤0.80g/100g

炒貨食品及堅(jiān)果制品

2019年第7期

2019.02.21

廣東/省抽

廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）

SC18440000596220788

11

廣州市三毛食品有限公司

廣州市白云區(qū)江高鎮(zhèn)水瀝村大菀路自編17號(hào)

潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)大福源購(gòu)物商場(chǎng)

潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)庵鳳路林厝路段（原林厝小學(xué)舊址）

富亨香瓜子（奶油味）

238克/袋

富亨

2018-05-14

過氧化值(以脂肪計(jì))║1.3g/100g║≤0.8g/100g

炒貨食品及堅(jiān)果制品

2019年第7期

2019.02.21

廣東/省抽

廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心

      相關(guān)報(bào)道：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2019年第7期）

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