2019年3月29日，由食品伙伴網和中糧營養(yǎng)健康研究院聯(lián)合舉辦的《第八期產品感官評定分析體系培訓》圓滿結束！來自家家紅、溫氏食品、廣東百果園、中紡糧油等國內食品企業(yè)的24位從事感官評測的技術人員參加了本次高級研修班培訓。

 

　　培訓班以『感官評定分析體系』為主題，面向從事感官評測人員、品管品控人員、新產品開發(fā)人員，聘請了來自中糧營養(yǎng)研究院資深培訓講師，多媒體教學，與學員們分享感官評定學科的精髓。

 

　　中糧營養(yǎng)健康研究院

 

　　蘇曉霞老師就《食品感官科學發(fā)展現(xiàn)狀及技術概論》，《感官評價員的招募、篩選與維護》等課程對學員們進行了系統(tǒng)性的培訓和指導。

 

　　中糧營養(yǎng)健康研究院

 

　　黃一珍老師就《差別檢驗原理和實操》，《描述性分析原理與實操》，《消費者偏愛檢驗原理與實操》以及《“感問”分析系統(tǒng)的實際操作及結果統(tǒng)計分析》等課程對學員們進行了系統(tǒng)性的培訓和指導，并帶領學員們進行感官實操課程。

 

　　中糧營養(yǎng)健康研究院

 

　　卞祺老師就《消費者及市場研究支持產品研發(fā)及上市產品推廣》課程對學員們進行了系統(tǒng)性的培訓，從消費者洞察的視角深度剖析感官評定，并列舉眾多實際案例供學員參考學習。

 

　　研修班的開設，在幫助企業(yè)解決新品開發(fā)、產品改進、質量跟蹤、缺陷發(fā)現(xiàn)及處理等過程中出現(xiàn)的問題有積極的作用。學員們在兩天的課程中，系統(tǒng)的學習了感官評定方法，上機操作實踐，既獲得了豐富的理論知識，也通過實踐操作助教感官學習。