食品伙伴網(wǎng)訊 加強飼料和飼料添加劑的質(zhì)量安全，一直是常抓不懈的工作。如何確保飼料和飼料添加劑的安全使用，就是要降低飼料中的有毒有害物質(zhì)，嚴控飼料中的致病微生物，合理使用藥物飼料添加劑，嚴格按照規定的用法用量要求使用。食品伙伴網(wǎng)梳理了有關(guān)飼料和飼料添加劑指標要求方面的標準法規，旨在幫助生產(chǎn)者和使用者明確相關(guān)規定，合理生產(chǎn)和使用飼料和飼料添加劑。

 

 

　　《飼料和飼料添加劑管理條例》（國務(wù)院令第609號）第十八條規定，飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)，應當按照產(chǎn)品質(zhì)量標準以及國務(wù)院農業(yè)行政主管部門(mén)制定的飼料、飼料添加劑質(zhì)量安全管理規范和飼料添加劑安全使用規范組織生產(chǎn)，對生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施有效控制并實(shí)行生產(chǎn)記錄和產(chǎn)品留樣觀(guān)察制度。第二十條規定，出廠(chǎng)銷(xiāo)售的飼料、飼料添加劑應當包裝，包裝應當符合國家有關(guān)安全、衛生的規定。

 

　　《飼料質(zhì)量安全管理規范》（農業(yè)部令2014年第1號）第七條規定，企業(yè)應當建立原料采購驗收制度和原料驗收標準，逐批對采購的原料進(jìn)行查驗或者檢驗，原料驗收標準應當規定原料的通用名稱(chēng)、主成分指標驗收值、衛生指標驗收值等內容，衛生指標驗收值應當符合有關(guān)法律法規和國家、行業(yè)標準的規定。企業(yè)應當每3個(gè)月至少選擇5種原料，自行或者委托有資質(zhì)的機構對其主要衛生指標進(jìn)行檢測；企業(yè)應當每周從其生產(chǎn)的產(chǎn)品中至少抽取5個(gè)批次的產(chǎn)品自行檢驗主成分指標。維生素預混合飼料檢測兩種以上維生素；微量元素預混合飼料檢測兩種以上微量元素；復合預混合飼料檢測兩種以上維生素和兩種以上微量元素；濃縮飼料、配合飼料、精料補充料檢測粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣、總磷。

 

　　飼料添加劑的安全使用方面，原農業(yè)部發(fā)布的第2625號公告對《飼料添加劑安全使用規范》進(jìn)行了修訂，飼料企業(yè)和養殖者使用飼料添加劑產(chǎn)品時(shí)，應嚴格遵守“在配合飼料或全混合日糧中的最高限量”規定，不得超量使用飼料添加劑。

 

　　飼料企業(yè)和養殖者使用《飼料添加劑品種目錄》中鐵、銅、鋅、錳、碘、鈷、硒、鉻等微量元素飼料添加劑時(shí)，含同種元素的飼料添加劑使用總量應遵守本《規范》中相應元素“在配合飼料或全混合日糧中的最高限量”規定。

 

　　仔豬（≤25kg）配合飼料中鋅元素的最高限量為110mg/kg，但在仔豬斷奶后前兩周特定階段，允許在此基礎上使用氧化鋅或堿式氯化鋅至1600mg/kg（以鋅元素計）。

 

　　飼料企業(yè)和養殖者使用非蛋白氮類(lèi)飼料添加劑，除應遵守本《規范》對單一品種的最高限量規定外，全混合日糧中所有非蛋白氨總量折算成粗蛋白當量不得超過(guò)日糧粗蛋白總量的30%。

 

　　關(guān)于三聚氰胺的限量要求，原農業(yè)部公告第1218號規定，飼料原料和飼料產(chǎn)品中三聚氰胺限量值定為2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的飼料原料和飼料產(chǎn)品一律不得銷(xiāo)售。

 

　　關(guān)于寵物飼料的要求，農業(yè)農村部公告第20號制定了一系列有關(guān)寵物飼料的規定，《寵物飼料管理辦法》第五條規定，寵物配合飼料、寵物添加劑預混合飼料生產(chǎn)企業(yè)應當按照產(chǎn)品質(zhì)量標準、《飼料質(zhì)量安全管理規范》組織生產(chǎn)，對生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施有效控制并實(shí)行生產(chǎn)記錄和產(chǎn)品留樣觀(guān)察制度。

 

　　寵物飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的寵物飼料產(chǎn)品，其衛生指標應當符合農業(yè)農村部公告第20號附件《寵物飼料衛生規定》的要求。向中國境內出口的寵物飼料其產(chǎn)品衛生指標應當符合《寵物飼料衛生規定》的要求；寵物配合飼料、寵物添加劑預混合飼料還應當符合進(jìn)口登記產(chǎn)品的備案標準要求。

 

　　飼料藥物添加劑的使用要求方面，《飼料藥物添加劑使用規范》（農業(yè)部公告第168號）以及《對執行第168號公告有關(guān)事項的公告》（農業(yè)部公告第220號）規定了允許使用的藥物飼料添加劑的名稱(chēng)、含量、適用范圍、停藥期規定及注意事項等；并規定，獸用原料藥不得直接加入飼料中使用，必須制成預混劑后方可添加到飼料中。2017年10月30日原農業(yè)部獸醫局發(fā)布了關(guān)于征求《關(guān)于發(fā)布<藥物飼料添加劑品種目錄及使用規范>的公告（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的通知，擬對藥物添加劑的使用進(jìn)行相應的修訂，并決定廢止第168號公告和220號公告。2019年3月13日，農業(yè)農村部畜牧獸醫局發(fā)布了關(guān)于征求《藥物飼料添加劑退出計劃（征求意見(jiàn)稿）》 意見(jiàn)的函，對促生長(cháng)類(lèi)添加劑、抗球蟲(chóng)藥以及中藥類(lèi)藥物飼料添加劑的使用進(jìn)行了修訂，意見(jiàn)稿也提出原農業(yè)部公告第168號和第220號將會(huì )廢止。目前，正式的文件尚未發(fā)布，食品伙伴網(wǎng)將持續關(guān)注。

 

　　二、具體指標要求

 

　　具體的指標要求主要從飼料原料、飼料產(chǎn)品、飼料添加劑、新飼料添加劑以及寵物飼料五個(gè)方面展開(kāi)。

 

　　GB 13078-2017《飼料衛生標準》是對飼料衛生要求的強制標準，規定了飼料原料和飼料產(chǎn)品中的有毒有害物質(zhì)及微生物的限量及試驗方法。衛生標準僅適用于標準中所規定的飼料原料和飼料產(chǎn)品，但不適用于寵物飼料產(chǎn)品和飼料添加劑產(chǎn)品，這兩類(lèi)產(chǎn)品有專(zhuān)門(mén)的規定。

 

 

　　原農業(yè)部公告第1773號發(fā)布的《飼料原料目錄》對飼料原料的部分指標要求進(jìn)行了規定，例如，8.2.2水解酪蛋白的蛋白質(zhì)含量要求不低于74%；10.2.8蟹粉的粗蛋白質(zhì)含量不低于25%；再如10.4.8魚(yú)溶漿的水分含量不高于50%。除目錄中有特殊規定外，植物性飼料原料的植物學(xué)純度通常不得低于95%。

 

　　除了《目錄》中的基本要求外，大部分的指標要求在原料的具體標準中有規定，比如GB/T 19541-2017《飼料原料 豆粕》規定了飼料原料豆粕的質(zhì)量等級指標，特級品、一級品、二級品、三級品，不同等級的粗蛋白、粗灰分、水分等標準不同；衛生指標符合GB 13078的規定。GB/T 19424-2018《天然植物飼料原料通用要求》規定了天然植物飼料原料的外觀(guān)性狀、理化指標要求，衛生指標符合GB 13078的規定。

 

 

　　飼料產(chǎn)品主要包括單一飼料、添加劑預混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料。在具體的飼料標準中，規定了相關(guān)的指標要求，比如NY/T 903-2004《肉用仔雞、產(chǎn)蛋雞濃縮飼料和微量元素預混合飼料》中規定了濃縮飼料常規成分以及主要微量元素和維生素的營(yíng)養成分指標；微量元素預混合飼料中規定了相關(guān)微量元素的含量要求。

 

　　配合飼料標準比如GB/T 14924.2-2001《實(shí)驗動(dòng)物 配合飼料衛生標準》規定了實(shí)驗動(dòng)物小鼠、大鼠、兔、豚鼠、地鼠、犬和猴的配合飼料的化學(xué)污染物和微生物指標要求。GB/T 5915-2008《仔豬、生長(cháng)肥育豬配合飼料》和T/CFIAS 002-2018《蛋雞、肉雞配合飼料》均是具體的畜禽飼料標準。水產(chǎn)類(lèi)的飼料產(chǎn)品如GB/T 36205-2018《草魚(yú)配合飼料》，標準規定了飼料加工的質(zhì)量指標和營(yíng)養成分指標要求，衛生指標要求符合GB 13078的規定。

 

　　精料補充料如LS/T 3409-1996《奶牛精料補充料》和LS/T 3406-1992《肉用仔鵝精料補充料》等，均規定了相關(guān)的質(zhì)量指標要求。

 

 

　　《飼料添加劑品種目錄（2013）》（農業(yè)部公告第2045號）中對部分飼料添加劑有明確的指標要求，如目錄中對液體L-賴(lài)氨酸要求L-賴(lài)氨酸含量不低于50％。在農業(yè)農村部公告第123號中，經(jīng)全國飼料評審委員評審，決定將姜黃素的適用范圍擴大至肉仔雞，在肉仔雞配合飼料中的推薦添加量為50mg/kg~150mg/kg，最高限量為150mg/kg（以干物質(zhì)含量為88%的配合飼料為基礎）。

 

　　除了《目錄》中的規定外，具體要求在相應的標準中進(jìn)行規定。根據《目錄》中的類(lèi)別，飼料添加劑品種主要包括氨基酸、維生素、礦物元素、酶制劑、微生物、防腐劑、抗氧化劑及其他等。比如，GB 34459-2017《飼料添加劑 硫酸銅》、GB 9840-2017《飼料添加劑 維生素D3（微粒）》、GB/T 27984-2011《飼料添加劑 丁酸鈉》、NY/T 2131-2012《飼料添加劑 枯草芽孢桿菌》、GB/T 36863-2018《混合型飼料添加劑防霉劑通用要求》等均規定了技術(shù)指標。

 

　　4、新飼料、新飼料添加劑

 

　　新飼料、新飼料添加劑的指標要求主要以國家農業(yè)行政主管部門(mén)的公告形式公布，如原農業(yè)部公告第1314號批準了酵母硒作為新飼料添加劑，在產(chǎn)品標準（備案）中，規定了酵母硒的技術(shù)指標要求，包括總硒、有機硒、粗蛋白、水分、粗灰分、鉛、砷、細菌總數、沙門(mén)氏菌以及其他衛生指標要求。

 

　　原農業(yè)部公告第2309號批準紐甜、L-硒代蛋氨酸和約氏乳桿菌為新飼料添加劑，在產(chǎn)品標準（備案）中，規定了添加劑的質(zhì)量要求，包括性狀、含量、水分及衛生指標等方面的要求。

 

　　其他有關(guān)新飼料添加劑的指標要求可查看相關(guān)公告中的備案標準，這里不再贅述。

 

　　5、寵物飼料

 

　　《寵物飼料衛生規定》規定了在中華人民共和國境內生產(chǎn)、銷(xiāo)售的供寵物犬、寵物貓直接食用的寵物飼料產(chǎn)品的衛生指標要求，包括無(wú)機污染物和含氯化合物、真菌毒素、天然植物毒素、有機氯污染物、微生物污染物五個(gè)項目，具體限量要求可查看農業(yè)農村部第20號公告。

 

　　此外，農業(yè)農村部修訂飼料或者飼料添加劑原料目錄時(shí)也可能涉及到寵物飼料的要求，如農業(yè)農村部公告第21號決定增補維生素K1等78個(gè)飼料添加劑品種進(jìn)入《飼料添加劑品種目錄（2013）》，適用范圍為犬、貓；將蛋氨酸羥基類(lèi)似物等25個(gè)飼料添加劑品種的適用范圍擴大至犬、貓。飼料添加劑亞硝酸鈉僅限用于水分含量大于等于20%的寵物飼料，最高限量為100mg/kg。