2019全食展營銷沙龍（沂水），由著名營銷專家、全食展組委會主席王海寧主持，并舉行了長達 90 分鐘的題為“高端食品與消費升級”的講座。王海寧提出，本次營銷沙龍的目標是幫助參會代表的企業(yè)，在銷售額后面加個 0，翻十倍。掌聲雷動。接下來，山東兒童動漫商會秘書長、滕州鴻潤商貿總經理徐文超，就“高端食品和營銷渠道的對接”，發(fā)表了主題演講。最后，全食展組委會運營一部客戶經理田宗，對2019寧波秋季全食展（中國糖果零食展）的籌備情況進行了分享。此后，用了45分鐘時間，王海寧逐一回答與會代表個性化的營銷戰(zhàn)略問題。掌聲不斷，氣氛熱烈而祥和。參會代表紛紛表示，全食展營銷沙龍本質上是一個迷你型總裁班，直接擊中企業(yè)家們的痛點、難點。學之，痛快、解渴。

 

　　作為沂水營銷沙龍籌備組成員之一的宏利食品技術設備公司總經理王興福談到：“我們沂水有很多質量非常好的產品，完全可以做成高端食品。同時也擁有了三百多家食品企業(yè)，但是我們的產品很難走出沂水被全國的經銷商以及消費者認可，品牌很難走出去，我們已經被困在這個閉環(huán)里很久了，一直在尋求解決辦法。所以我們邀請著名營銷專家王海寧來幫助我們，帶領我們沂水食品行業(yè)走出困境。王老師不僅有辦法，更有全食展、《中國糖果》和中國食品金銷商大獎等平臺，能夠真正幫到廣大食品企業(yè)家。”

 

　　王海寧在講座中指出，提前一天來到沂水，參觀了蓓嘉樂、機器貓、辰陽和上口佳等幾家企業(yè)，發(fā)現(xiàn)這幾家有代表性的企業(yè)，已經具備了生產出好的產品技術支撐。接下來，好的產品，能否有一個好的銷量，能否做出一個馳名品牌，就要在渠道和品牌上下功夫。針對沂水地區(qū)部分食品企業(yè)定位不清晰的問題，王海寧提出，要做品牌聚焦、產品聚焦等工作，同時加大傳播力度。如果想銷售額增加一倍，就按照原來的辦法，努努力就可以啦。但是，如果希望銷售額后面加個 0，翻十倍，就要重新定位，梳理企業(yè)戰(zhàn)略。針對部分企業(yè)品類雜、品牌多的問題，王海寧提出，一定要學會做減法。做企業(yè)，無非是人力、物力和財力資源的整合運用。而一個企業(yè)的資源是有限的，所以要聚焦一個品牌、一個LOGO、一個（系列）單品。砍掉80％不賺錢的產品，輕裝上陣。這些產品，表面上是產品，其實是成本、是費用、是庫存，是企業(yè)的拖累。用從前浪費的企業(yè)的人力、物力和財力資源，來專注那剩下的20％，那么渠道落地和傳播推廣的費用也有了。不需要增加任何支出，還節(jié)約資源，這是真正的“環(huán)保”。王海寧接下來以天凱樂椰子灰冰淇淋和芭米牛軋餅兩個企業(yè)升級高端品牌，進入連鎖便利店系統(tǒng)渠道精耕的營銷案例進行了分享，叫大家看得見摸得著。
 

 

　　山東兒童動漫食品商會秘書長、滕州鴻潤商貿總經理徐文超在演講中表示：“對于生產廠家來說，對產品以及經銷商渠道的定位一定要精準。隨著消費升級以及產品的高端化不斷發(fā)展，產品的口感品質一定是第一位的，需要迎合消費者的需求，樹立產品口碑，同時也是對品牌的傳播。其次產品創(chuàng)新是企業(yè)的生命力所在，也是突出企業(yè)產品亮點的關鍵，有亮點才能吸引經銷商，進而進入市場吸引消費者的目光。同時還需要對渠道進行整合，明確不同渠道對于產品進行不同的分配以及陳列組合。”

 

　　全食展組委會運營一部客戶經理田宗，首先對上屆全食展（中國糖果零食展）進行了回顧，并對下屆全食展的籌備情況進行了介紹。2019 秋季全食展，將于 8 月 30日-9 月 1 日，第六次花落寧波。一共 6 個館，45000 平米的展出面積。預計參展企業(yè) 750 家，參觀觀眾 75000 人次。目前，展位銷售已經告一段落，團隊正在加班加點邀請經銷商和專業(yè)買家。2019 秋季中國食品“金銷商大獎”的籌備也是如火如荼，入圍的最低門檻是年銷售額 3000 萬元。我們將在寧波全食展期間發(fā)布“ 2019中國糖果零食金銷商 100 強”、“2019 中國糖果零食電商金銷商 25 強”和“2019 中國糖果喜鋪金銷商 25 強”等老牌榜單。這也是為了解決廣大食品企業(yè)不知道金牌經銷商在哪里的難題。包括中糧糧小買、蓓嘉樂、辰陽、意美特、江泉等企業(yè)的代表在內的參會者紛紛表示，在移動互聯(lián)網時代，“酒好不怕巷子深”的時代已經一去不復返啦。全食展是中國食品業(yè)一個非常好的營銷渠道拓展平臺，有好產品就該拿到這樣的平臺和經銷商分享、交流、對接。

 

　　營銷沙龍期間，參會的山東沂水企業(yè)代表積極參與討論互動，其中不乏一些剛起步的新企業(yè)以及急需突破瓶頸的發(fā)展中企業(yè)。對此，王海寧和徐文超都做了產品定位、市場細分，以及渠道落地等方面的詳細講解。

 

　　王海寧在講座中，特別強調“老板三件事：定戰(zhàn)略、用人、分錢。”老板一定要有個老板樣兒，這樣員工和供應商、經銷商等，才會僅僅團結在企業(yè)周圍，一道幫助老板把企業(yè)做大做強。王海寧還重點介紹了制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的工具，SWOT分析法。從企業(yè)自身的優(yōu)勢、劣勢，外部環(huán)境的機會與威脅等四方面權衡，每家企業(yè)最正確的前進方向，清晰可見。除了“道”層面的話題，王海寧專門講了兩個“術”層面的問題。特別強調了企業(yè)的營銷，在人員推銷和宣傳拉動方面，要打組合拳。并提出了大企業(yè)70％的銷售額來自市場品牌傳播的拉動，而30％的銷售額來自于銷售團隊的人員推銷。王海寧指出，最好的促銷方式，就是免費試吃。最快的訂貨方式，就是到展覽會和組織訂貨會，給經銷商免費試吃。

 

　　全食展營銷沙龍，是以助力食品產業(yè)升級為目的，迷你總裁班式的公益營銷培訓活動，由全食展組委會和龍品錫展覽主辦。沂水是第一站，全食展第一次深入沂蒙山區(qū)，希望通過提升企業(yè)家素質，幫助企業(yè)更快的做大做強，從而擴大革命老區(qū)困難戶再就業(yè)，實現(xiàn)產業(yè)扶貧和再就業(yè)扶貧。著名營銷專家、全食展組委會主席王海寧，因暢銷書《營銷十年》，而備受廣大企業(yè)家和高管的歡迎。全體與會代表，會后合影留念。酒店還打出了巨幅海報——“歡迎著名營銷專家王海寧先生來到沂水”。